Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Influencia de la temperatura de almacenamiento y los factores del calibrado en la actividad sacarolítica de tubérculos de papa solanum tuberosum, L., cv Spunta

por Aurich, Susana Tatiana | Ordoñez, Ceferina Rosario [cons.] | Camdessus, María Cristina [consult.] | Chiesa, Angel [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1988Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1988. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.635.21 AUR] (1).

2. Parámetros químicos en papa [solanum tubeorum l.] cv. kennebec y su relación con calidad para elaboración de papas chips

por Camdessus, María Cristina | Ordoñez, Ceferina Rosario [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1983Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1983. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.633.49 CAM] (1).

3. Papas Chips VII. : coloración de las Chips [reacción de Maillard] y su relación con la calidad

por Ordoñez, Ceferina Rosario | Limongelli, Juan Carlos Héctor | Alonso, Sara Angela.

Tipo de material: Recurso electrónico. Artículos y capítulos.Origen: Revista de la Facultad de Agronomía [Buenos Aires]Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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