Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Estudios de asociación genómica en poblaciones animales independientes

por Bernal Rubio, Yeni Liliana | Cantet, Rodolfo Juan Carlos [dir.] | Steibel, Juan Pedro [cons.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2015Nota de tesis: Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el área de Ciencias Agropecuarias. Doctorado en Ciencias Agropecuarias. 2015. 20150901 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.636.4 BER] (1).

2. Estudio de caso buenas prácticas de manufactura en frigorífico porcino ciclo II

por Ferreyra, Virginia | Santía, Gerardo [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2015Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2015. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Influencia del tiempo y método de conservación sobre la calidad sensorial de carne porcina proveniente de distintos sistemas productivos

por Matsuda, Marcela Verónica | Picallo, Alejandra Beatriz [dir.] | Cossu, María Elena [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2012Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2012. 20121101 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Evaluación de parámetros colorimétricos y terneza en carne de cerdos criados bajo diferentes sistemas de producción

por Restaine, Ezequiel Damián | Moisá, Sonia Josefina [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2012Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2012. 20131201 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Calidad físico - química y sensorial de la carne porcina: influencia del sistema productivo, tiempo de conservación y sistema de envasado

por Navarini, Marcos | Basso, Lorenzo Ricardo [dir.] | Cossu, María Elena [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2010. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 1406 ] (1).

6. Características de la carne porcina en sistemas argentinos de producción

por Bacci, Rafael E | Basso, Lorenzo Ricardo [dir.] | Cossu, María Elena [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2007Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2007. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 625 ] (1).

7. Análisis de la oferta y la demanda agregada de ganado porcino en Argentina a partir de la implementación del sistema de pago por calidad de las reses

por Castillo Tignanelli, Alexis Hernán | De Caro, Adriana E. J [dir.] | Hodara, Karina [cons.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2006Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Licenciado en Economía y Administración Agrarias. Carrera de Economía y Administración Agrarias. 2006. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 385 ] (1).

8. Calidad de carne de cerdos producidos bajo condiciones de confinamiento o al aire libre

por Bentivegna, Marina | Basso, Lorenzo Ricardo [dir.] | Basso, Claudio Pedro [cons.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2005Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2005. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 364 ] (1).

9. Relación entre el porcentaje de magro y el peso, espesor de grasa dorsal y profundidad del músculo longissimus dorsi, como atributos de calidad, en reses porcinas

por Alleva, Gladys Edith | Basso, Claudio Pedro [dir.] | Basso, Lorenzo Ricardo [co-dir.] | Filippini de Delfino, Olga Susana [cons.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2004Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Licenciado en Economía y Administración Agrarias. Carrera de Economía y Administración Agrarias. 2004. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 38 ] (1).

10. Parámetros productivos y de calidad de la canal de cerdos en recría - terminación a campo

por Izaguirre, María Fernanda | Basso, Lorenzo Ricardo [dir.] | De Caro, Adriana E. J [co-dir.] | Cossu, María Elena [cons.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2004Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2004. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 64 ] (1).

11. Evaluación de la calidad de res en cerdos vivos con ecografía real [Aloka 900] o lineal [Piglog 105] y su relación con la obtenida en frigorífico mediante el equipo HGP

por Perona, Germán Ezequiel | Basso, Lorenzo Ricardo [dir.] | Vieites, Carlos María [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2001Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2001. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.636.4 PER] (1).

12. El jamón curado en Argentina características y necesidades de la materia prima requerida

por Castrillón, Luciano | Basso, Lorenzo Ricardo [tut.] | Medan, Diego [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2001Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2001. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.636.4 CAS] (1).

13. Terminación de cerdos pesados a campo con restricción alimenticia crecimiento, calidad de la canal y de la carne

por Villanueva, Hernán G | Basso, Lorenzo Ricardo [dir.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1999Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1999. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.636.4 VIL] (1).

14. Factores que influyen en la composición y calidad de la res porcina

por Afonso, Roberto Mario | Vieytes, Carlos María [tut.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: [1979]Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. [1979]. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.636.4 AFO] (1).

15. La certificación de calidad para una mayor competitividad en el sector porcino

por Zucchini, Mariano | Basso, Lorenzo Ricardo [dir.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: [2002?]Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. [2002?]. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.636.4 ZUC] (1).

16. El sector porcino argentino calidad, integración y comercio

por Vieites, Carlos María | De Caro, Adriana E. J | Basso, Claudio Pedro.

Tipo de material: Libro de préstamo de 7 días.Publicación: Buenos Aires : Orientación Gráfica, c1997Biblioteca Central [Signatura topográfica: 636.4 VIE s] (2).

17. Características de la carne porcina y su relación con el manejo.

por Basso, Lorenzo Ricardo.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Agroclaves

18. Efecto de la refrigeración sobre los parámetros microbiológicos, físico químicos y los relacionados con el color, la proteolisis y la oxidación lipídica del lomo de cerdo blanco.

por Soriano, A | Villaseñor, P. J | Utrilla, M. C | López, A | García Ruiz, A.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

19. Utilización de carne de cerdos criollos alimentados con palmiche en productos cárnicos crudos curados.

por Santos, Ramón D | Guerra, María Aloida | Santana, Isabel | Hernández, Urselia | Beldarían, Tatiana | de Hombre, Roger | Rodríguez, Frank | Frómeta, Lazara Zobeida | Vergara, Norma | Carrillo, Cecilia | Casañas, Carmen.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: La industria cárnica latinoamericana

20. Requerimientos alimenticios adaptados al porcino moderno y calidad de carne.

por Marotta, Eduardo | Lagreca, Liliana | Tamburini, V.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Veterinaria cuyana

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