Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Improving the fat content of foods

por Williams, Christine M [ed.] | Buttriss, Judith [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Methods to assess quality and stability of oils and fat - containing foods

por Warner, Kathleen [ed.] | Eskin, N. A. Michael [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Champaign : AOCS Press, 1994Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Advances in deep - fat frying of foods

por Sahin, Serpil [ed.] | Gülüm Sumnu, Servet [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, c2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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