Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Food emulsions principles, practices, and techniques

por McClements, David Julian.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3rd. ed.Publicación: Boca Raton : CRC Press , 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Engineering aspects of food emulsification and homogenization

por Rayner, Marilyn [ed.] | Dejmek, Petr [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor and Francis, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Food engineering handbook food process engineering

por Varzakas, Theodoros [ed.] | Tzia, Constantina [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2014Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Diversos aspectos en la preparación y consumo de huevo deshidratado y congelado en la República Argentina y el mundo

por Boggio, Liliana Mabel.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1978Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1978. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.4 BOG] (1).

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