Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Hidrolizados de proteínas lácteas para la obtención de péptidos bioactivos

por Arnold, Adrián | Vinderola, Celso Gabriel [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.637.1 ARN] (1).

2. Evaluación del comportamiento de dos fermentos en la elaboración de queso de cabra y su impacto sobre la calidad final del mismo

por Etchart, Juan Pablo Alfredo | Allocati, Patricia Andrea [dir.] | Cossu, María Elena [consult.] | Fabrizio de Iorio, Alicia Rosa [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2000Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2000. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 ETC] (1).

3. La integración vertical en la empresa agraria estudio de caso, tambo - fábrica de masa mozzarella

por Ordoqui, Andrés | Francia, Alvaro.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1996Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1996. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.11 ORD] (1).

4. Reconversion de la empresa agropecuaria integración vertical en lacteos, alternativa, producción, industrialización y venta de dulce de leche

por Nimo, Mercedes B.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : SAGyP, 1994Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 2176 ] (1).

5. Conveniencia de la fabricación de queso sardo a partir de la producción de un tambo como alternativa de la venta directa tambo - usina

por Grazioli, Marcelo Luis | Dianda, María A [cons.] | Ordoñez, Ceferina Rosario [consult.] | González, Francisco C.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1989Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1989. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 GRA] (1).

6. Utilización de enzimas lipasas en la industria láctea

por Fleury, Patricio Jorge | Delorenzini, Carlos Gustavo [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1988Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1988. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.1 FLE] (1).

7. Tecnología quesera

por Quaintenne, Elina Isabel | Ventura, Jorge A [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1984Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1984. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 QUA] (1).

8. Industrialización de productos lácteos

por Argentina. Secretaría de Planeamiento. Subsecretaría de Ciencia y Tecnología. Programa Nacional de Investigaciones en Tecnología de Alimentos | Reunión sobre Industrialización de Productos Lácteos 11-12 de nov. 1982: Santa Fe, AR).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : Subsecretaría de Ciencia y Tecnología, 1983Biblioteca Central [Signatura topográfica: B 637.1 SUB] (1).

9. Situación mundial de la lechería

por De Caro, Alberto O | Musi, Daniel Osvaldo | Centros de Estudios Comparados | Fundación Banco de Boston | Congreso Panamericano de la Leche abr. 1982: Buenos Aires, AR).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : s.n., 1981Otro título: World situation of milk industry.Biblioteca Central [Signatura topográfica: B 637.1 DEC] (2).

10. Tecnología del queso Roquefort y Roquefort argentino

por Poidebard, Guido G. F. S. M.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1967Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía y Veterinaria. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1967. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 POI] (1).

11. La industria de leche fluída y otros lacticinios en Venezuela

por Oyon G., Rafael | Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias | Seminario sobre la Producción de Leche en Venezuela (1: 1939: s.l., VE).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: Maracay : Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias, [1939?]Biblioteca Central [Signatura topográfica: B 637.1 OYO] (1).

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