Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Prospección en el sector del helado artesanal en las regiones de Cuyo y Nor Patagonia en la República Argentina aspectos tecnológicos y socio económicos

por Forestier, Dardo Rubén | Carrizo, Rubén [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2011Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2011. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.663 FOR] (1).

2. New ingredients in food processing biochemistry and agriculture

por Linden, Guy | Lorient, Denis.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, C1999Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Una historia del corazón. : pasado y presente del lactotripéptido IPP

por Heyden, Luc van der.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

4. Con la vista puesta en los consumidores.

por McIntosh, Helen.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

5. L Carnitina. : un ingrediente, múltiples beneficios para la salud

por Williams, Adriana.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

6. Calidad microbiológica del azafrán. : propuesta de una nueva normativa

por Cosano, Inmaculada | Pintado, Concepción | Acevedo, Olga | Novella, José Luis | Alonso, Gonzalo Luis | Carmona, Manuel | Rosa, Carmen de la | Rotger, Rafael.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

7. Los fluídos supercríticos y su impacto en las nuevas generaciones de aditivos naturales.

por Carrión Granda, Ximena.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

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