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Prospección en el sector del helado artesanal en las regiones de Cuyo y Nor Patagonia en la República Argentina aspectos tecnológicos y socio económicos
por Forestier, Dardo Rubén | Carrizo, Rubén [dir.]. Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2011Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2011. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.663 FOR] (1).
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Hidrolizados de proteínas lácteas para la obtención de péptidos bioactivos
por Arnold, Adrián | Vinderola, Celso Gabriel [dir.]. Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.637.1 ARN] (1).
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Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals
por Neeser, Jean Richard [ed.] | German, J. Bruce [ed.]. Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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Fenaroli`s handbook of flavor ingredients
por Burdock, George A. Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 5th. ed.Publicación: Boca Raton : CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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5.
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Inulin type fructans functional food ingredients
por Roberfroid, Marcel. Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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6.
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Phytochemicals mechanisms of action
por Meskin, Mark S [ed.] | Bidlack, Wayne R [ed.] | Davies, Audra J [ed.] | Lewis, Douglas S [ed.] | Randolph, R. Keith [ed.] | College of Agriculture | California State Polytechnic University | Nutrilite Health Institute | Access Business Group | International Phytochemical Conference (4: 21-22 Oct. 2002: Pomona, US). Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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7.
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Chilled foods a comprehensive guide
por Stringer, Mike [ed.] | Dennis, Colin [ed.]. Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3rd. ed.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, c2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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New ingredients in food processing biochemistry and agriculture
por Linden, Guy | Lorient, Denis. Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, C1999Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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Soybeans as functional foods and ingredients
por Liu, KeShun [ed.]. Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Champaign : AOCS Press, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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Ingredient interactions effects on food quality
por Gaonkar, Anilkumar G [ed.] | McPherson, Andrew [ed.]. Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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Probiotics in food safety and human health
por Goktepe, Ipek [ed.] | Juneja, Vijay K [ed.] | Ahmedna, Mohamed [ed.]. Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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12.
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Water properties of food, pharmaceutical, and biological materials
por Buera, Maria del Pilar [ed.] | Welti Chanes, Jorge [ed.] | Lillford, Peter J [ed.] | Corti, Horacio R [ed.]. Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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13.
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Dictionary of nutraceuticals and functional foods
por Eskin, N. A. Michael | Tamir, Snait. Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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14.
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Functional food ingredients and nutraceuticals processing technologies
por Shi, John [ed.]. Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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15.
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Dictionary of food compounds with CD-ROM additives, flavors, and ingredients
por Yannai, Shmuel [ed.]. Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Ratón : Chapman & Hall, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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16.
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Novel food ingredients for weight control
por Henry, C. J. K [ed.]. Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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Una historia del corazón. : pasado y presente del lactotripéptido IPP
por Heyden, Luc van der. Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad
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Con la vista puesta en los consumidores.
por McIntosh, Helen. Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad
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L Carnitina. : un ingrediente, múltiples beneficios para la salud
por Williams, Adriana. Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad
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Calidad microbiológica del azafrán. : propuesta de una nueva normativa
por Cosano, Inmaculada | Pintado, Concepción | Acevedo, Olga | Novella, José Luis | Alonso, Gonzalo Luis | Carmona, Manuel | Rosa, Carmen de la | Rotger, Rafael. Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad
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