Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Implementación de HACCP en un frigorífico bovino de Bragado, Bs.As. estudio de caso

por Casarini, Natalia Verónica | Giuffré, Lidia L [tut.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca. Recurso electrónico.Publicación: 2019Nota de tesis: Trabajo Final. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Especialista en Gestión Ambiental en Sistemas Agroalimentarios. Especialización en Gestión Ambiental en Sistemas Agroalimentarios. 2019. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Estandarización de variables de proceso para la elaboración de conservas de granos secos

por Filippo, Marianela Rocío | Peralta Walter [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2017Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2017. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Factibilidad de obtención y análisis de mercado de levadura para consumo humano obtenida del descarte del proceso cervecero

por Forte, Santiago Mario | Da Silva, Javier [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2017Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2017. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Calidad higiénico - sanitaria y nutricional de repollo mínimamente procesado tratado con ácido ascórbico

por García Rivero, Manuel Cruz | [dir.] | Chiesa, Angel [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2017Nota de tesis: Tesis de Grado Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2017. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Advances in heat transfer unit operations baking and freezing in bread making

por Calderón Domínguez, Georgina [ed.] | Gutiérrez López, Gustavo F [ed.] | Niranjan, Keshavan [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor and Francis, 2017Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. Guía de formación en buenas prácticas agrícolas para hortalizas un maravilloso viaje por las buenas prácticas agrícolas en hortalizas mis amigos y yo

por Curcio, Natalia | Sartori, Ana | Krotsch, Tomás [coord.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Proyecto de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : IICA, 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: 635.1 CUR] (1).
Listas:

7. Escherichia coli productor de toxina Shiga en alimentos antecedentes y situación actual de la legislación en la Unión Europea

por Benitez, Fabián Gustavo | Leotta, G. A [dir.] | López, Mónica [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2016Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2016. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

8. Galletitas 100% completas y balanceadas

por Rivadulla, Sandra Sonia | Pampin, Daniel Enrique [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2016Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2016. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

9. Desarrollo de un sistema de inocuidad alimentaria para pequeñas y medianas industrias yerbateras

por Byczko, Germán Darío | Balmaceda, Gladis [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2015Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2015. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

10. Estudio de caso buenas prácticas de manufactura en frigorífico porcino ciclo II

por Ferreyra, Virginia | Santía, Gerardo [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2015Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2015. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

11. Implementación de HACCP en la elaboración de pan dulce discusión sobre alternativas concretas para garantizar la inocuidad del producto acorde al cumplimiento de buenas prácticas de manufactura como pre-requisitos

por Gelabert, Sergio Leonardo | Comay, Victor [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2015Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2015. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

12. Metales pesados en jugos de frutas posición de argentina frente a estos contaminantes inorgánicos

por Nuñez, Griselda Analía | Bellini, Soraya [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2015Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2015. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

13. Calidad del agua estado de situación normativo y comparativo argentina – unión europea armonización de la normativa y creación de un programa de calidad del agua

por Faravelli, María Florencia | Roberto, Marcelo Mario [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2015Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2015. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

14. Food safety chemistry toxicant occurrence, analysis and mitigation

por Yu, Liangli Lucy [ed.] | Wang, Shuo [ed.] | Sun, Bao Guo [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

15. Plant sanitation for food processing and food service

por Hui, Y. H.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

16. Cocoa and coffee fermentations

por Schwan, Rosane F [ed.] | Fleet, Graham H [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2014Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

17. Dairy microbiology and biochemistry recent developments

por Ozer, Barbaros [ed.] | Akdemir Evrendilek, Gulsun [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor and Francis, 2014Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

18. Dairy microbiology a practical approach

por Papademas, Photis [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor and Francis, 2014Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

19. Food safety management programs applications, best practices, and compliance

por Newslow, Debby.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2014Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

20. Carnicerías saludables resumen del proyecto que apunta a mejorar la calidad e inocuidad de los productos cárnicos que consumen los argentinos

por Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.

Tipo de material: Recurso electrónico. Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : IPCVA, 2013Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 IPC c] (1).

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