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Implementación de HACCP en la elaboración de pan dulce discusión sobre alternativas concretas para garantizar la inocuidad del producto acorde al cumplimiento de buenas prácticas de manufactura como pre-requisitos
por Gelabert, Sergio Leonardo | Comay, Victor [dir.]. Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2015Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2015. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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Plant sanitation for food processing and food service
por Hui, Y. H. Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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Sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos
por Programa Conjunto FAO / OMS sobre Normas Alimentarias. Comisión del Codex Alimentarius. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 5a. ed.Publicación: Roma : : FAO ; OMS, 2012Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 PRO s] (1).
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Milk and milk products calf rennet and adult bovine rennet : determination by chromatography of chymosin and bovine pepsin contents
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2012Otro título: Lait et produits laitiersprésure de veau et coagulant issu de bovin adulte détermination des teneurs en chymosine et en pepsine bovine par chromatographie.Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 2144 ] (1).
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Milk, cream and evaporated milk determination of total solids content [reference method]
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2010Otro título: Lait, crème et lait concentré non sucrêdétermination de la matière sèche [méthode de référence].Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1715 ] (1).
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Sweetened condensed milk determination of total solids content [reference method]
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2nd. ed.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2010Otro título: Lait concentré sucrédétermination de la matière sèche [méthode de référence].Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1707 ] (1).
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Higiene de los Alimentos textos básicos
por Programa Conjunto FAO / OMS sobre Normas Alimentarias. Comisión del Codex Alimentarius. Tipo de material: Recurso electrónico. Libro de préstamo de 14 días.Edición: 4a. ed.Publicación: Roma : : FAO ; OMS, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 PRO h] (1).
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Alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos
por Programa Conjunto FAO / OMS sobre Normas Alimentarias. Comisión del Codex Alimentarius. Tipo de material: Recurso electrónico. Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Roma : : FAO ; OMS, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 PRO a] (1).
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Directrices para la inspección del pescado basada en los riesgos
por Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Dirección de Alimentación y Nutrición. Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias. Tipo de material: Recurso electrónico. Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Roma : FAO, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 FAO di] (1).
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Milk and milk products determination of fat content : general guidance on the use of butyrometric methods
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2009Otro título: Lait et produits laitiers détermination de la teneur en matière grasse : lignes directrices générales pour l'utilisation des méthodes butyrométriques.Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1512 ] (1).
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Milk and milk products method for the enumeration of Pseudomonas spp.
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2009Otro título: Lait et produits laitiers méthode de dénombrement des Pseudomonas spp..Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1515 ] (1).
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Dried milk enumeration of the specially thermoresistant spores of thermophilic bacteria
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2009Otro título: Lait sec dénombrement des spores spécialement thermorésistantes des bactéries thermophiles.Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1516 ] (1).
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Cheese determination of fat content, butyrometer for Van Gulik method
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2008Otro título: Fromages détermination de la teneur en matière grasse, butyromètre pour la méthode Van Gulik.Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1214 ] (1).
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Rennet caseins and casinates determination of ash [reference method]
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2008Otro título: Caséines présure et caséinates détermination des cendres [méthode de référence].Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1216 ] (1).
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Cheese determination of fat content, Van Gulik method
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2nd. ed.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2008Otro título: Fromages détermination de la teneur en matiére grasse, méthode Van Gulik.Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1218 ] (1).
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Caseins determination of free acidity [reference method]
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2008Otro título: Caséines détermination de l acidité libre [méthode de référence].Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1219 ] (1).
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Caseins determination of fixed ash [reference method]
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2nd. ed.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2008Otro título: Caséines détermination des cendres fixes [méthode de référence].Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1220 ] (1).
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Whey cheese determination of fat content, gravimetric method [reference method]
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 4th. ed.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2008Otro título: Fromage de sérum détermination de la teneur en matière grasse, méthode gravimétrique [méthode de référence].Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1221 ] (1).
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Skimmed milk, whey and buttermilk determination of fat content, gravimetric method [reference method]
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2008Otro título: Lait écrémé, sérum et babeurre détermination de la teneur en maière grasse, méthode gravimétrique [métode de référence].Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1222 ] (1).
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Milk - based edible ices and ice mixes determination of fat content, gravimetric method [reference method]
por International Organization for Standardization | International Dairy Federation. Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 3rd. ed.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2008Otro título: Glaces de consommation et préparations pour glaces à base de lait déterminaion de la teneur en matière grasse, méthode gravimétrique [méthode de référence].Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1223 ] (1).
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