Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. La lechería ovina en la Argentina.

por Busetti, Margarita Rosa.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Tecnología láctea latinoamericana

2. Valor saludable de la grasa butirosa y producción de lácteos con alto impacto sobre la salud humana.

por Gagliostro, Gerardo A.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Idia XXI : revista de información sobre investigación y desarrollo agropecuario

3. Impacto de la calidad de la materia prima.

por Páez, Roxana | Chávez, Mónica.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Idia XXI : revista de información sobre investigación y desarrollo agropecuario

4. Incorporación de antioxidantes naturales y resistencia de la leche cruda a la oxidación inducida por luz fluorescente.

por Descalzo, Adriana M | Paéz, R | Comerón, Eduardo A.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Idia XXI : revista de información sobre investigación y desarrollo agropecuario

5. Presencia de clostridios gasógenos en la leche.

por Gaggiotti, Mónica del C | Romero, Luis Alberto | Taverna, Miguel A | Calvhino, L | Reinheimer, Jorge A.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Idia XXI : revista de información sobre investigación y desarrollo agropecuario

6. Emulsiones alimenticias. Food emulsions. : parte 1 leche y productos lácteospart 1: milk and milk products

por Giraudo, M | Vicente, F | Scollo, D | Menéndez, J | Menéndez, A | Ciaschini, I.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: AyG

7. Fuentes proteicas alternativas al gluten en panificación.

por Miñarro, B | Albanell, E | Capellas, Marta.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

8. Factibilidad de exportación de lácteos al Brasil.

por Longo, Lucía.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Proceder Agrotecnológico

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