Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Biodiversidad de levaduras saccharomyces cerevisiae en distintas zonas vitivinícolas españolas.

por Torrea, Diego | Barbero, Francisca.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : revista de tecnología e higiene de los alimentos

2. Las yemas, principal reservorio de levaduras entre los órganos vegetativos y reproductivos de la vid [vitis vinifera var. malbec]. Buds, main reserve of yeasts between vegetative and reproductive aerial organs of vitis vinifera var. malbec.

por Lúquez Bibiloni, Claudia V | Formento, Juan Carlos | Díaz Peralta, Eduardo.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

3. Estabilización tartárica de los vinos por mannostab [manoproteínas de levadura]. : mecanismos de acción y resultados de aplicaciones

por Moine Ledoux, Virginie.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

4. Detección rápida de Brettanomyces / Dekkera en vinos por PCR - RT.

por Torres, C. T | Ruiz, M. F | López, R | Ramírez, M. C.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

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