Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Engineering aspects of food emulsification and homogenization

por Rayner, Marilyn [ed.] | Dejmek, Petr [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor and Francis, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Food safety chemistry toxicant occurrence, analysis and mitigation

por Yu, Liangli Lucy [ed.] | Wang, Shuo [ed.] | Sun, Bao Guo [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Minimal processing technologies in the food industry

por Ohlsson, Thomas [ed.] | Bengtsson, Nils [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Handbook of food additives an international guide to more than 7,000 products by trade name, chemical, function, and manufacturer

por Ash, Michael [comp.] | Ash, Irene [comp.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Hampshire : Gower, 1995Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 ASH] (1).

5. Conservas vegetales frutas y hortalizas

por Bergeret, Gualberto.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2a. ed.Publicación: Barcelona : Salvat, 1963Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 BER] (1).

6. Lactic acid bacteria microbiological and functional aspects

por Salminen, Seppo [ed.] | Wright, Atte von [ed.] | Ouwehand, Arthur [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3nd. ed. rev. and augm.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Chemical migration and food contact materials

por Barnes, Karen A [ed.] | Sinclair, C. Richard [ed.] | Watson, D. H [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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