Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Desarrollo preliminar de descriptores para el análisis sensorial de ajos desecados y liofilizados

por Coste, Elena Beatriz | Picallo, Alejandra Beatriz | Bauzá, Mónica | Sance, María.

Tipo de material: Artículos y capítulos. Recurso electrónico.Origen: Revista de la Facultad de Ciencias AgrariasOtro título: Development preliminary of descriptors for sensory analisys of dried and freeze - dried garlic bulbs.Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea | LINK AL EDITOR

2. Un cultivo para cualquier clima.

por Rabinovich, Inés.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Super campo : de la huerta a la estancia

3. Determinación de distintos grados de erosión eólica mediante procesamiento automático de imagenes satelitales

por Navone, Stella Maris | Santanatoglia, Oscar José | Maggi, Alejandro Esteban.

Tipo de material: Recurso electrónico. Artículos y capítulos.Origen: Revista de la Facultad de Agronomía [Buenos Aires]Otro título: Resolution of differents wind erosion grades by mean of multiespectral image and computer aided data processing techniques.Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Empleo de recubrimientos comestibles en frutas frescas cortadas nuevo enfoque de conservación y desarrollo de productos

por Rojas Graü, María Alejandra | Tapia, María Soledad | Martín Belloso, Olga.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : revista de tecnología e higiene de los alimentos

5. Estimaçao da qualidade industrial da batata [Solanum tuberosum L.] atraves do uso da isoenzima glutamato oxacetato transaminase.

por Andreu, M. A | Pereira, A. da S.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista de investigaciones agropecuarias : RIA

6. El proceso de elaboración del jamón serrano reproduce el método tradicional con técnicas modernas.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : revista de tecnología e higiene de los alimentos

7. Mermas durante la conservación y procesamiento de quesos y de subproductos cárnicos para bocaditos.

por Comet Rodríguez, Raidel | Riera González, Guido | Méndez Bustabad, Ofelia.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Tecnología láctea latinoamericana

8. Maxoliva. : una nueva ayuda de procesamiento para extracción de aceite de oliva

por Grassin, Catherine.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: La alimentación latinoamericana

9. Eficacia del cloro en la desinfección de vegetales mínimamente procesados.

por Olarte Martínez, Carmen | Sanz Cervera, Susana | Gutiérrez Viguera, Ana Rosa | Lomas Esteban, Carmen.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : revista de tecnología e higiene de los alimentos

10. Factores que afectan la utilización ruminal del grano de sorgo en vacunos. Factors affecting ruminal utilization of sorghum grain in cattle.

por Montiel, Delfina | Elizalde, Juan Carlos.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista argentina de producción animal

11. Carne Argentina larga vida.

por De Felippis, Leandro.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista Americarne y FIFRA : revista empresarial del sector cárnico

12. Plagas que afectan sustratos orgánicos en descomposición monitoreo durante la vinificación. Plagues that affect organic substrates in decomposition. : monitoring during the wine making process

por Dabul, Silvana Marina | Micheletti, Agostina Ariadna | Marín, María Susana.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

13. Los sin dato. : una propuesta para pensar, mejorar y ejecutar

por Matteucci, Silvia Diana.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Fronteras

14. De la granja a la mesa mejora de la calidad gastronómica del cerdo ibérico

por Trueba de la Infiesta, Javier | García Valverde, Rosa María | García del Moral, Fernando | Guillén, Alberto | García del Moral, Raimundo | Jímenez Luque, Gerardo | de la Viña Nieto, Gloria.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

15. PH y temperatura, parámetros determinantes en la calidad de la carne.

por Suinaga Cipitria, Ainhoa.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

16. La inulina, una fibra soluble como sustituto de grasa en productos cárnicos.

por Jánváry, Liv.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

17. Biochemical characteristics of sobrasada [a spanish pork sausage]. : effect of the type of manufacture [homemade or industrial]

por Seguí, María | Franco, Inmaculada | Prieto, Bernardo | Carballo, Javier.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

18. Innovaciones saludables en la industria de los alimentos. : el caso de McCain Argentina y las papas prefritas congeladas

por Caldiz, Daniel O | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Programa de Agronegocios y Alimentos. Unidad de Agronegocios y Salud | Simposio de Agronegocios y Salud (1: 16-17 de ago. 2007: Buenos Aires, AR).

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Agronegocios y salud : desde el sector agroalimentario hacia el nuevo consumidor.

19. La tecnología nuclear en la conservación de alimentos. The nuclear technology in the conservation of foods. : desafíos y perspectivaschallenges and perspectives

por Pérez Rivero, Bárbara.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

20. Textural and physicochemical characteristics of salmon [salmo salar] treated by different smoking processes.

por Olaia Martínez, Jesús Salmerón | Guillén, María D | Casas, Carmen.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

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