Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Food process engineering and quality assurance

por Mohan, C. O [ed.] | Carvajal Millan, Elizabeth [ed.] | Ravishankar, C. N [ed.] | Haghi, A. K [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Apple Academic Press, 2018Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Calidad físico química y sensorial de hamburguesas de conejos refrigeradas y almacenadas bajo distintos métodos de conservación

por Raffaelli, Federico | Cossu, María Elena [dir.] | Lamanna, María Laura [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2014Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2014. 20150401 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. El 1-metilciclopropeno como alternativa tecnológica para la preservación de frutos de especies leñosas mínimamente procesados

por Rossignoli, Rodolfo Ignacio | Chiesa, Angel [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2013Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2013. 20140201 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Mejoramiento de la calidad de aceite de oliva de la provincia de Córdoba

por Torres, Mariela M | Maestri, Damián M | Pierantozzi, Pierluigi | Orecchia, Eduardo.

Tipo de material: Proyecto de préstamo de 14 días.Publicación: Córdoba : Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2011Biblioteca Central [Signatura topográfica: 634.6 TOR] (1).

5. Efectos de la aplicación de UV - C, ácido ascórbico y otros tratamientos en manzanas mínimamente procesadas para mantener su calidad en góndola

por Montian, Gabriela Noemí | Alem, Hubert Jorge [dir.] | Trinchero, Gustavo Daniel [co-dir.] | Picallo, Alejandra [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2010. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 1234 ] (1).

6. Frutillas de Corrientes tecnología de conservación por irradiación Gamma

por Nigri, María Paola.

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.664 NIG] (1).

7. Deshidratación de alimentos como método de conservación y mejoramiento en el proceso para el mayor rendimiento

por Billi, Jorge | Cabral, Rodolfo [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.664 BIL] (1).

8. Variación de los contenidos de polifenoles y antocianas en frutos del género Vaccinium, Rubus y otras bayas asociados al tamaño, momento del año y diferentes modos de procesado y conservación

por Pepe, María Florencia | Divo de Sesar, Marta Diana Mabel [dir.] | Vilella, Fernando [co-dir.] | López, María Virginia [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2009Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2009. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 1041 ] (1).

9. Secado

por Yanucci, Domingo.

Tipo de material: Libro de préstamo de 7 días.Publicación: Buenos Aires : Granos y Postcosecha Latinoamericana de la Semilla al Consumo, 2000Biblioteca Central [Signatura topográfica: 631.56 YAN] (1).

10. Utilización de la irradiación para disminuir la contaminación microbiana de especias

por Petelski, Ana | Camaño, Carlos Luis [tut.] | Miyazaki, Silvia Susana [consult.] | Chiesa, Angel [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2000Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2000. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.664.8 PET] (1).

11. Secado, procesamiento y almacenamiento de semillas forestales

por Jara N., Luis Fernando [ed.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Turrialba : Humlebaek : Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza ; Danida Forest Seed Centre, 1997Biblioteca Central [Signatura topográfica: 630 JAR] (1).

12. Efecto del grado de procesamiento durante la conservación en atmósfera modificada de lechuga de hojas sueltas y su incidencia en la calidad de la misma

por Ferro, Ezequiel | Moccia de Solano, Silvia N [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1997Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1997. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.635.52 FER] (1).

13. Control de la calidad del pescado

por Connell, J. J.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Zaragoza : Acribia, 1988Biblioteca Central [Signatura topográfica: 639 CON] (1).

14. Bacterias lácticas aplicaciones en procesos de conservación de alimentos y forrajes

por Tawil, Daniel | González, Francisco C.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1983Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1983. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.0 TAW] (1).

15. Acondicionamiento y almacenaje de granos

por Peluffo, Arnaldo Luis.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : AACREA, 1982Biblioteca Central [Signatura topográfica: 631.56 PEL] (1).

16. La yuca o mandioca cultivo, industrialización, aspectos económicos, empleo en la alimentación animal, mejoramiento

por Montaldo, Alvaro | Gunz, Tomás [colab.] | Montilla, Juan J [colab.] | Pérez Alemán, Salvador [colab.] | Reverón, Angel Esteban [colab.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: San José : IICA, 1979Biblioteca Central [Signatura topográfica: 635.2 MON y] (1).

17. Journal of food process engineering

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Hoboken : J. Wiley, 1977-Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

18. Cassava processing and storage

por Araullo, E. V [ed.] | Nestel, Barry [ed.] | Campbell, Marilyn [ed.] | Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo | Interdisciplinary Workshop 17-19 Apr. 1974: Pattaya, TH).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: Ottawa : IDRC, 1974Biblioteca Central [Signatura topográfica: B 635.2 ARA] (1).

19. Sweet potatoes production, processing, marketing

por Edmond, J. B | Ammerman, G. R [colab.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Westport : AVI, c1971Biblioteca Central [Signatura topográfica: 635.2 EDM] (1).

20. Potatoes production, storing, processing

por Smith, Ora.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Westport : AVI, c1968Biblioteca Central [Signatura topográfica: 635.2 SMI] (1).

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