Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Edible food packaging materials and processing technologies

por Cerqueira, Miquel Angelo Parente Ribeiro [ed.] | Pereira, Ricardo Nuno Correia [ed.] | Ramos, Oscar Leandro da Silva [ed.] | Teixeira, José Antonio Couto [ed.] | Vicente, Antonio Augusto [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor and Francis, c2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Postharvest management of horticultural crops practices for quality preservation

por Siddiqui, Mohammed Wasim [ed.] | Ali, Asgar [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Apple Academic Press, 2017Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Handbook of food processing food preservation

por Varzakas, Theodoros [ed.] | Tzia, Constantina [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. El 1-metilciclopropeno como alternativa tecnológica para la preservación de frutos de especies leñosas mínimamente procesados

por Rossignoli, Rodolfo Ignacio | Chiesa, Angel [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2013Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2013. 20140201 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Efectos de la radiación UV-C, 1-MCP y otros tratamientos en la conservación de Kiwi mínimamente procesado

por Incera, Francisco | Alem, Hubert Jorge [dir.] | Trinchero, Gustavo Daniel [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2011Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2011. 20120601 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. Efectos de la aplicación de UV - C, ácido ascórbico y otros tratamientos en manzanas mínimamente procesadas para mantener su calidad en góndola

por Montian, Gabriela Noemí | Alem, Hubert Jorge [dir.] | Trinchero, Gustavo Daniel [co-dir.] | Picallo, Alejandra [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2010. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 1234 ] (1).

7. Liofilización de frutilla [Fragaria ananassa Duch. var. Camarosa] tecnología y aplicaciones

por Araki, Analía Beatriz | Trinchero, Gustavo Daniel [dir.] | Alem, Hubert Jorge [co-dir.] | Picallo, Alejandra [consult.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.664 ARA] (1).

8. Food, energy and society

por Pimentel, David | Pimentel, Marcia H.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 3a. ed.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2008Biblioteca Central [Signatura topográfica: 574 PIM] (1).

9. Processing fruits science and technology

por Barrett, Diane M [ed.] | Somogyi, Laszlo [ed.] | Ramaswamy, Hosahalli [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Boca Raton : CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

10. Manual para la preparación y venta de frutas y hortalizas del campo al mercado

por López Camelo, Andrés F.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Roma : FAO, 2003Biblioteca Central [Signatura topográfica: 631.5 LOP] (1).

11. Alternativas de procesamiento industrial para berries

por Hurtado P., María Luz [ed.].

Tipo de material: Proyecto de préstamo de 14 días.Publicación: Santiago : Departamento Agroindustrias y Enologia, Facultad de Ciencias Agronómicas, 2002Biblioteca Central [Signatura topográfica: 634.7 HUR] (1).

12. Manual de buenas prácticas agrícolas, y de manejo y empaque, para frutas y hortalizas

por Gómez Riera, Pablo | Hübbe, Susana.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Mendoza : : Instituto de Sanidad y Calidad Agropecuaria ; INTA, 2001Biblioteca Central [Signatura topográfica: 631.5 GOM] (1).

13. Procesos de comercialización de manzanas y peras para consumo producidas en las provincias de Rio Negro y Neuquén

por Santini, Héctor Santiago | Acuña, Ana María [cons.] | Bongiorno, Aldo [cons.] | Trigo, Eduardo José [cons.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 1976Nota de tesis: Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados en Ciencias Agropecuarias de la República Argentina. Magister Scientiae área Economía Agraria. Maestría en Economía Agraria. 1976. Biblioteca Central [Signatura topográfica: C T.G.634.1 SAN] (1).

14. Las frutas desecadas en la República Argentina

por Emategui Cachero, Alberto D.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1970Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía y Veterinaria. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1970. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.664.85 EMA] (1).

15. Industrialización de frutas argentinas elaboración, consumo, exportación

por Urricariet, Alicia Beatriz.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: [1978]Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía y Veterinaria. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. [1978]. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.631.57 URR] (1).

16. A guide to the selection, combination, and cooking of foods

por Rietz, Carl A.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Westport : AVI, c1961Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 RIE] (1).

17. Fruit manufacturing scientific basis, engineering properties, and deteriorative reactions of technological importance

por Lozano, Jorge E.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Springer Science Business Media, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
Listas:

18. Soft drink and fruit juice problems solved

por Ashurst, Philip R | Hargitt, Robert.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC ; Woodhead, c2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

19. Empleo de recubrimientos comestibles en frutas frescas cortadas nuevo enfoque de conservación y desarrollo de productos

por Rojas Graü, María Alejandra | Tapia, María Soledad | Martín Belloso, Olga.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : revista de tecnología e higiene de los alimentos

20. Maxoliva. : una nueva ayuda de procesamiento para extracción de aceite de oliva

por Grassin, Catherine.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: La alimentación latinoamericana

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