Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Food, energy and society

por Pimentel, David | Pimentel, Marcia H.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 3a. ed.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2008Biblioteca Central [Signatura topográfica: 574 PIM] (1).

2. Especies de agua templado cálidas desafíos para el desarrollo de la acuicultura continental argentina

por Consejo Federal de Inversiones | Seminario Internacional de Acuicultura Continental (1: 30 nov. - 3 dic.2005: Formosa, AR).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : CFI, 2005Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 1114 ] (2).

3. Food science and technology international Consejo Superior de Investigaciones Científicas

por Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: [Thousand Oaks] : SAGE, 1995-Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. L`Encyclopédie de la charcuterie dictionnaire encyclopédique de la charcuterie

por Frentz, Jean Claude [dir.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Vesoul : Soussana, 1982Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 [03] FRE] (1).

5. Journal of food process engineering

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Hoboken : J. Wiley, 1977-Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. International journal of food science and technology Institute of Food Science and Technology

por Institute of Food Science and Technology.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: [Hoboken] : J. Wiley, 1966-Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Ultraviolet light in food technology principles and applications

por Koutchma, Tatiana | Forney, Larry | Moraru, Carmen.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, c2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

8. Improving the flavour of cheese

por Weimer, Bart C [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

9. Manual básico sobre procesamiento e inocuidad de productos de la acuicultura

por Balbuena R., Edgar Daniel [coord.] | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Asunción : FAO, Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

10. De la granja a la mesa. : mejora de la calidad gastronómica del cerdo ibérico

por Trueba de la Infiesta, Javier | García Valverde, Rosa María | García del Moral, Fernando | Guillén, Alberto | García del Moral, Raimundo | Jímenez Luque, Gerardo | de la Viña Nieto, Gloria.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

11. PH y temperatura, parámetros determinantes en la calidad de la carne.

por Suinaga Cipitria, Ainhoa.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

12. La inulina, una fibra soluble como sustituto de grasa en productos cárnicos.

por Jánváry, Liv.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

13. Biochemical characteristics of sobrasada [a spanish pork sausage]. : effect of the type of manufacture [homemade or industrial]

por Seguí, María | Franco, Inmaculada | Prieto, Bernardo | Carballo, Javier.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

14. Estimación de la huella de carbono del proceso de panificación en la cadena agroindustrial del trigo.

por Sirotiuk, P. V | Viglizzo, Ernesto F.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista de investigaciones agropecuarias : RIA

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