Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


Su búsqueda retornó 19 resultados. Suscribirse a esta búsqueda

¿No encontró lo que esperaba? Pruebe buscando sugerencias
|
1. Food emulsions principles, practices, and techniques

por McClements, David Julian.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3rd. ed.Publicación: Boca Raton : CRC Press , 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Engineering properties of foods

por Rao, M. Andy | Rizvi, Syed S. H | Datta, Ashim K.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3rd. ed.Publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Food carbohydrates chemistry, physical properties, and applications

por Cui, Steve W [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Food emulsions principles, practices, and techniques

por McClements, David Julian.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Boca Raton : CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Inulin type fructans functional food ingredients

por Roberfroid, Marcel.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. Physical chemistry of foods

por Walstra, Pieter.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Chemical and functional properties of food lipids

por Sikorski, Zdzislaw E [ed.] | Kolakowska, Anna [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

8. Colour in food improving quality

por MacDougall, Douglas B [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

9. Engineering and food for the 21st century

por Welti Chanes, Jorge [ed.] | Barbosa Cánovas, Gustavo V [ed.] | Aguilera, José Miguel [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

10. Pulsed electric fields in food processing fundamental aspects and applications

por Barbosa Cánovas, Gustavo V [ed.] | Zhang, Q. Howard [ed.] | Tabilo Munizaga, Gipsy [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Lancaster : Technomic, 2001Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

11. Química de los alimentos

por Fennema, Owen R [ed.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2a. ed.Publicación: Zaragoza : Acribia, 2000Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 FEN] (2).

12. Food emulsions

por Friberg, Stig E [ed.] | Larsson, Kare [ed.] | Sjöblom, Johan [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 4th. ed. rev. and exp.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

13. Physical principles of food preservation

por Karel, Marcus | Lund, Daryl B.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed. rev. and exp.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

14. Food chemistry

por Fennema, Owen R [ed.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 3rd. ed.Publicación: New York : Marcel Dekker, c1996Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 FEN] (1).

15. Water properties of food, pharmaceutical, and biological materials

por Buera, Maria del Pilar [ed.] | Welti Chanes, Jorge [ed.] | Lillford, Peter J [ed.] | Corti, Horacio R [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

16. Optimization in food engineering

por Erdoigdu, Ferruh.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, c2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

17. Ultraviolet light in food technology principles and applications

por Koutchma, Tatiana | Forney, Larry | Moraru, Carmen.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, c2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

18. Food powders physical properties, processing, and functionality

por Barbosa Cánovas, Gustavo V | Ortega Rivas, Enrique | Juliano, Pablo | Yan, Hong.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : London : Kluwer Academic ; Plenum, c2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
Listas:

19. Physical properties of foods

por Gülüm Sumnu, Servet | Sahin, Serpil.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Springer Science Business Media, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
Listas:

Av. San Martín 4453 - 1417 – CABA – Argentina.
Sala de lectura de Planta Baja: bibliote@agro.uba.ar (54 11) 5287-0013
Referencia: referen@agro.uba.ar (54 11) 5287-0418
Hemeroteca: hemerote@agro.uba.ar (54 11) 5287-0218