Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Evaluación del comportamiento de dos fermentos en la elaboración de queso de cabra y su impacto sobre la calidad final del mismo

por Etchart, Juan Pablo Alfredo | Allocati, Patricia Andrea [dir.] | Cossu, María Elena [consult.] | Fabrizio de Iorio, Alicia Rosa [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2000Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2000. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 ETC] (1).

2. Estudio de una empresa tambera integrada a una unidad fabril en el partido de Navarro PBA

por Bonino, María Verónica | Bordas, Marcelo Alberto [tut.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1995Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1995. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.11 BON] (1).

3. Conveniencia de la elaboración de queso de tipo Roquefort en el tambo, como alternativa de la venta de leche a usina

por Saavedra, Néstor Rodolfo | Dianda, María Angélica [cons.] | Ordoñez, Ceferina Rosario [consult.] | Ostrowski, Bernardo [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1990Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1990. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 SAA] (1).

4. Conveniencia de la fabricación de queso sardo a partir de la producción de un tambo como alternativa de la venta directa tambo - usina

por Grazioli, Marcelo Luis | Dianda, María A [cons.] | Ordoñez, Ceferina Rosario [consult.] | González, Francisco C.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1989Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1989. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 GRA] (1).

5. Utilización de enzimas lipasas en la industria láctea

por Fleury, Patricio Jorge | Delorenzini, Carlos Gustavo [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1988Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1988. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.1 FLE] (1).

6. Tecnología quesera

por Quaintenne, Elina Isabel | Ventura, Jorge A [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1984Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1984. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 QUA] (1).

7. Tecnología del queso Roquefort y Roquefort argentino

por Poidebard, Guido G. F. S. M.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1967Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía y Veterinaria. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1967. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 POI] (1).

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