Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Fabricación de queso

por Scott, R | Robinson, R. K | Wilburn, Arthur J.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2a. ed.Publicación: Zaragoza : Acribia, 2002Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 SCO] (1).

2. Evaluación del comportamiento de dos fermentos en la elaboración de queso de cabra y su impacto sobre la calidad final del mismo

por Etchart, Juan Pablo Alfredo | Allocati, Patricia Andrea [dir.] | Cossu, María Elena [consult.] | Fabrizio de Iorio, Alicia Rosa [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2000Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2000. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 ETC] (1).

3. Stratégies des filières fromagères françaises

por Ricard, Daniel.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: París : RIA, 1997Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 RIC] (1).

4. Le fromage de la science à l`assurance qualité

por Eck, André [coord.] | Gillis, Jean Claude [coord.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 3ème. ed.Publicación: París : Lavoisier, 1997Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 ECK] (1).

5. Estudio de una empresa tambera integrada a una unidad fabril en el partido de Navarro PBA

por Bonino, María Verónica | Bordas, Marcelo Alberto [tut.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1995Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1995. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.11 BON] (1).

6. Conveniencia de la fabricación de queso sardo a partir de la producción de un tambo como alternativa de la venta directa tambo - usina

por Grazioli, Marcelo Luis | Dianda, María A [cons.] | Ordoñez, Ceferina Rosario [consult.] | González, Francisco C.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1989Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1989. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 GRA] (1).

7. Laits et produits laitiers vache, brebis, chèvre

por Luquet, François M [coord.] | Bonjean Linczowski, Yvette [coord.] | Société Scientifique D`Hygiène Alimentaire.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: París : Technique et Documentation, 1985Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 LUQ] (2).

8. Fundamentos de la elaboración del queso

por Dilanjan, Sawen Christoforowitsch.

Tipo de material: Libro de préstamo de 7 días.Publicación: Zaragoza : Acribia, 1984Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 DIL] (1).

9. Comportamiento de los patógenos en los quesos

por International Dairy Federation.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Bruselas : IDF, 1980Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 INT] (1).

10. Manual de tecnología quesera

por Zehren, Vincent Leo.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Montevideo : Laboratorio Tecnológico del Uruguay, 1976Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 ZEH] (1).

11. Le livre du fromage avec le dictionnaire des fromages du monde

por Plume, Christian.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: París : Editions des Deux Coqs d'Or, 1968Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 PLU] (1).

12. La industria lechera en la economía agraria argentina

por Ferrari, Horacio Carlos.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : Ateneo, 1950Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 FER] (1).

13. Cheese problems solved

por McSweeney, P. L. H [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

14. Nuevos escenarios para los tambos queseros de la provincia de Entre Ríos. New scenarios for dairy chesse producers of the Entre Ríos province.

por Gieco, Adriana | Vallecillo, Mónica | Della Giustina, Zandra | Gervasoni, Laura | Trulls, Betina | Begnis, Marisa.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: RCA : revista científica agropecuaria

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