Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Procesos de innovación y valorización de los recursos locales [los quesos de Tandil]

por Muchnik, José | Velarde, Irene [colab.] | Garat, Juan José [colab.] | Pérez, Raúl [colab.] | Nogar, Graciela [colab.] | Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales | Curso sobre Sistemas Agroalimentarios Localizados s.f.: [Tandil], AR).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : INTA, 2008Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 MUC] (1).

2. Fabricación de queso

por Scott, R | Robinson, R. K | Wilburn, Arthur J.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2a. ed.Publicación: Zaragoza : Acribia, 2002Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 SCO] (1).

3. Stratégies des filières fromagères françaises

por Ricard, Daniel.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: París : RIA, 1997Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 RIC] (1).

4. Le fromage de la science à l`assurance qualité

por Eck, André [coord.] | Gillis, Jean Claude [coord.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 3ème. ed.Publicación: París : Lavoisier, 1997Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 ECK] (1).

5. Estafilococos en leche de oveja y queso manchego crecimiento, supervivencia y producción de enterotoxinas

por Bautista Lorente, Lydia | Núñez Gutiérrez, D. Manuel [dir.] | Gaya Sicilia, Pilar [co-dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de préstamo de 14 días.Publicación: Madrid : INIA, 1991Nota de tesis: Tesis. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Ciencias Biológicas. Doctor. [1986]. Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 BAU] (1).

6. Laits et produits laitiers vache, brebis, chèvre

por Luquet, François M [coord.] | Bonjean Linczowski, Yvette [coord.] | Société Scientifique D`Hygiène Alimentaire.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: París : Technique et Documentation, 1985Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 LUQ] (2).

7. Fundamentos de la elaboración del queso

por Dilanjan, Sawen Christoforowitsch.

Tipo de material: Libro de préstamo de 7 días.Publicación: Zaragoza : Acribia, 1984Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 DIL] (1).

8. Comportamiento de los patógenos en los quesos

por International Dairy Federation.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Bruselas : IDF, 1980Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 INT] (1).

9. Manual de tecnología quesera

por Zehren, Vincent Leo.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Montevideo : Laboratorio Tecnológico del Uruguay, 1976Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 ZEH] (1).

10. Le livre du fromage avec le dictionnaire des fromages du monde

por Plume, Christian.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: París : Editions des Deux Coqs d'Or, 1968Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 PLU] (1).

11. Fermentos lácticos preparación y empleo

por Ballester Crespo, Pedro | Matallana, Santiago [pról.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Madrid : Ministerio de Agricultura, 1956Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 BAL] (1).

12. La industria lechera en la economía agraria argentina

por Ferrari, Horacio Carlos.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : Ateneo, 1950Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 FER] (1).

13. Elaboración de quesos

por Minut, Juan.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : Ateneo, 1943Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 MIN] (1).

14. Quesos del mundo

por Battistotti, Bruno | Bottazzi, Vittorio | Piccinardi, Antonio | Volpato, Giancarlo.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Barcelona : Elfos, c1985Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 BAT] (1).

15. Lactología técnica composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche

por Veisseyre, Roger.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2a. ed.Publicación: Zaragoza : Acribia, c1988Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 VEI] (1).

16. Fundamentos de tecnología quesera

por Velasco, Jorge O.

Tipo de material: Libro de préstamo de 7 días.Publicación: Córdoba : : Municipalidad de Córdoba ; Universidad Nacional de Córdoba, c1993Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 VEL] (1).

17. Fabricación de quesos

por Rivas, José G.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : Sudamericana, c1943Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 RIV] (1).

18. Processed cheese manufacture a JOHA guide

por Klostermeyer, H [ed.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Ladenburg : BK Giulini Chemie GmbH & Co. OHG, c1998Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 KLO] (1).

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