Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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81. Aspectos sobre la maduración de los quesos

por Bloch, Enrique José.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1968Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía y Veterinaria. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1968. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 BLO] (1).

82. Tratamiento de quesos atacados por ácaros

por Nuñez, Vicente José.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1968Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía y Veterinaria. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1968. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 NUÑ] (1).

83. Le livre du fromage avec le dictionnaire des fromages du monde

por Plume, Christian.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: París : Editions des Deux Coqs d'Or, 1968Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 PLU] (1).

84. Tecnología del queso Roquefort y Roquefort argentino

por Poidebard, Guido G. F. S. M.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1967Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía y Veterinaria. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1967. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 POI] (1).

85. Fermentos lácticos preparación y empleo

por Ballester Crespo, Pedro | Matallana, Santiago [pról.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Madrid : Ministerio de Agricultura, 1956Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 BAL] (1).

86. Cheese varieties and descriptions

por United States. Agricultural Research Service.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Washington : Agricultural Research Service, 1953Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 UNI] (1).

87. La industria lechera en la economía agraria argentina

por Ferrari, Horacio Carlos.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : Ateneo, 1950Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 FER] (1).

88. Elaboración de quesos

por Minut, Juan.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : Ateneo, 1943Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 MIN] (1).

89. La corona en los quesos de pasta dura

por Springolo, Emmo J.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : Instituto de Industrias Agrícolas, 1942Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 SPR] (1).

90. Dairying in Australasia farm and factory

por O`Callaghan, M. A.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Sydney : Angus and Robertson, 1912Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 OCA] (1).

91. Quesos del mundo

por Battistotti, Bruno | Bottazzi, Vittorio | Piccinardi, Antonio | Volpato, Giancarlo.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Barcelona : Elfos, c1985Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 BAT] (1).

92. Lactología técnica composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche

por Veisseyre, Roger.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2a. ed.Publicación: Zaragoza : Acribia, c1988Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 VEI] (1).

93. Fundamentos de tecnología quesera

por Velasco, Jorge O.

Tipo de material: Libro de préstamo de 7 días.Publicación: Córdoba : : Municipalidad de Córdoba ; Universidad Nacional de Córdoba, c1993Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 VEL] (1).

94. Byproducts from milk

por Webb, Byron H [ed.] | Whittier, Earle O [ed.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2nd. ed. augm.Publicación: Westport : AVI, c1970Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 WEB] (1).

95. Fabricación de quesos

por Rivas, José G.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : Sudamericana, c1943Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 RIV] (1).

96. Industrias de la leche quesos y mantecas

por Alvarado y Albo, Ventura.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Madrid : Espasa-Calpe, c1928Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 ALV] (1).

97. Cheese and processed cheese products determination of citric acid content, enzymatic method

por International Organization for Standardization | International Dairy Federation.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, c2006Otro título: Fromages et fromages fondus détermination de la teneur en acide citrique. Méthode enzymatique.Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 522 ] (1).

98. Handbook of fermented functional foods

por Farnworth, Edward R [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Lewis, c2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

99. Cheese - determination of rheological properties by uniaxial compression at constant displacement rate

por International Organization for Standardization | International Dairy Federation.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, c2006Otro título: Fromage - détermination des propriétés rhéologiques par compression uniaxiale à vitesse constante de translation.Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 652 ] (1).

100. Cheese problems solved

por McSweeney, P. L. H [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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