Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Efecto del almacenamiento de leche de oveja a -18 ºC durante un año sobre las características físico - químicas y aptitud para su transformación en queso tipo ricotta

por Strambach Caputo, María Sol | González, Julio Hernán [dir.] | Puhl, Laura Elena [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2014Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2014. 20141201 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. La integración vertical en la empresa agraria estudio de caso, tambo - fábrica de masa mozzarella

por Ordoqui, Andrés | Francia, Alvaro.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1996Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1996. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.11 ORD] (1).

3. Elaboración y análisis de ricotta

por Pellizzari, Amalia Teresa Mafalda.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1975Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1975. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 PEL] (1).

4. Aprovechamiento industrial del suero de quesería. : obtención de una bebida energizante a partir del efluente

por Cuellas, Anahí V.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Tecnología láctea latinoamericana

5. Suero de queso entero y desgrasado para la terminación de cerdos. Whole and deffated whey for finishing pigs.

por Vieites, Carlos María | Basso, Lorenzo Ricardo.

Tipo de material: Recurso electrónico. Artículos y capítulos.Origen: Revista de la Facultad de Agronomía [Buenos Aires]Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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