Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados. : parte IV influencia de la proteolisis [2 parte influencia de la proteolisis en el sabor y aroma del producto]

por Herranz, B | Ordóñez, J. A | Cambero, M. I | Hierro, E | de la Hoz, L.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: La industria cárnica latinoamericana

2. La respiración insensible al cianuro y su relación con la productividad de las plantas.

por Sánchez, Rodolfo Augusto.

Tipo de material: Recurso electrónico. Artículos y capítulos.Origen: Revista de la Facultad de Agronomía [Buenos Aires]Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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