Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Engineering properties of foods

por Rao, M. Andy | Rizvi, Syed S. H | Datta, Ashim K.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3rd. ed.Publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Novel food processing technologies

por Barbosa Cánovas, Gustavo V [ed.] | Tapia, María S [ed.] | Cano, M. Pilar [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Genetic variation in taste sensitivity

por Prescott, John [ed.] | Tepper, Beverly J [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Characterization of cereals and flours properties, analysis, and applications

por Kalentun, Gönül [ed.] | Breslauer, Kenneth J [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Libro de préstamo de 14 días.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 KAL] (1).

5. Extraction optimization in food engineering

por Tzia, Constantina | Liadakis, George [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. Food process design

por Maroulis, Zacharias B | Saravacos, George D.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Physical chemistry of foods

por Walstra, Pieter.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

8. Flavor, fragrance, and odor analysis

por Marsili, Ray [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

9. Food processing operations modeling design and analysis

por Irudayaraj, Joseph [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

10. Green tea health benefits and applications

por Hara, Yukihiko.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2000Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

11. Seafood and freshwater toxins pharmacology, physiology, and detection

por Botana, Luis M [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2000Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

12. Complex carbohydrates in foods

por Sungsoo Cho, Susan [ed.] | Prosky, Leon [ed.] | Dreher, Mark L [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 1999Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

13. Thermobacteriology in food processing

por Stumbo, C. R.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: New York : Academic Press, c1965Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 STU] (1).

14. Food emulsions

por Friberg, Stig E [ed.] | Larsson, Kare [ed.] | Sjöblom, Johan [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 4th. ed. rev. and exp.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

15. Handbook of dough fermentations

por Kulp, Karel [ed.] | Lorenz, Klaus [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Libro de préstamo de 14 días.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 KUL] (1).

16. Handbook of flavor characterization sensory analysis, chemistry, and physiology

por Deibler, Kathryn D [ed.] | Delwiche, Jeannine [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

17. Physical principles of food preservation

por Karel, Marcus | Lund, Daryl B.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed. rev. and exp.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

18. Fat crystal networks

por Marangoni, Alejandro G.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

19. Food lipids chemistry, nutrition, and biotechnology

por Akoh, Casimir C [ed.] | Min, David B [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed. rev. and exp.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

20. Food protein analysis quantitative effects on processing

por Owusu Apenten, R. K.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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