Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Oxidación de los aceites comestibles dependencia con la composición lipídica, temperatura y especies reactivas de oxígeno: su relación con la salud humana

por Darduin, Ana Laura | Mazzetti, Marta Blanca [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2011Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2011. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.665 DAR] (1).

2. Producción de aceite de oliva virgen extra de calidad diferenciada provincia de Catamarca - Argentina

por Barrionuevo, Omar | Fraschina, Adela Ana [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.664 BAR] (1).

3. Nutritionally enhanced edible oil and oilseed processing

por Dunford, Nurhan Turgut [ed.] | Dunford, H. Brian [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Champaign : AOCS Press, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Manual del aceite de oliva

por Aparicio, Ramón | Harwood, John L.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Madrid : : Mundi-Prensa ; AMV, 2003Biblioteca Central [Signatura topográfica: 665 APA] (1).

5. Base estructural y dinámica de la acumulación de lípidos en cvs. de girasoles [helianthus annuus L.] con granos de diferente contenido de aceite

por Mantese, Anita Ida | Medan, Diego [dir.] | Hall, Antonio Juan [cons.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2001Nota de tesis: Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Magister Scientiae área Producción Vegetal. Maestría en Producción Vegetal. 2001. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.633.8 MAN] (1).

6. Development and processing of vegetable oils for human nutrition

por Przybylski, Roman [ed.] | McDonald, Bruce E [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Champaign : AOCS Press, 1995Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Comercialización de granos

por Coscia, Adolfo A.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : Hemisferio Sur, 1980Biblioteca Central [Signatura topográfica: 338.4 COS c] (1).

8. El aceite de oliva extracción del mismo, elaboración y aprovechamiento de los residuos de la elayotecnia

por Soroa y Pineda, José María de.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 3a. ed. corr. y aum.Publicación: Madrid : Dossat, 1944Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 SOR] (2).

9. Flavor measurement

por Ho, Chi Tang [ed.] | Manley, Charles H | Institute of Food Technologists | International Union of Food Science and Technology | Annual Simposium (16: 19-20 Jun. 1992: New Orleans, US).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: New York : Marcel Dekker, c1993Biblioteca Central [Signatura topográfica: B 664 HO] (1).

10. World oilseeds chemistry, technology, and utilization

por Salunkhe, D. K | Chavan, J. K | Adsule, R. N | Kadam, S. S.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: New York : Van Nostrand-Reinhold, c1992Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 SAL] (1).

11. La industria del aceite de coco

por Thieme, J. G.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Roma : FAO, c1970Biblioteca Central [Signatura topográfica: 665 THI] (1).

12. Single cell oil

por Cohen, Zvi [ed.] | Ratledge, Colin [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Champaign : AOCS Press, c2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

13. Las grasas y aceites en la nutrición humana informe de una consulta de expertos

por Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación | Organización Mundial de la Salud | Consulta de Expertos 21-30 de sept. 1977: Roma, IT).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: Roma : FAO, c1980Biblioteca Central [Signatura topográfica: B 613.2 FAO g] (1).

14. Advances in deep - fat frying of foods

por Sahin, Serpil [ed.] | Gülüm Sumnu, Servet [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, c2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

15. Clorofila natural y lacas de clorofila en aceites comestibles.

por Sánchez Díaz, Abel | Jornadas Agronómicas y Veterinarias 1941: Buenos Aires, AR).

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Jornadas agronómicas y veterinarias : 1941.

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