Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Fermented milk and dairy products

por Puniya, Anil Kumar [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor and Francis, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Dairy microbiology and biochemistry recent developments

por Ozer, Barbaros [ed.] | Akdemir Evrendilek, Gulsun [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor and Francis, 2014Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Probiotics and prebiotics in food, nutrition and health

por Ötles, Semih [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2014Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Milk and milk products determination of the minimal inhibitory concentration [MIC] of antibiotics applicable to bifidobacteria and non enterococcal lactic acid bacteria [LAB]

por International Organization for Standardization | International Dairy Federation.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2010Otro título: Lait et produits laitiers détermination de la concentration minimale inhibitrice [CMI] d'antibiotiques applicable aux bifidobacteria et bactéries lactiques non entérocoques.Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1182 ] (1).

5. Conservación de granos de cereales reconstituídos efecto de la inoculación con bacterias lácticas [BAL] y de la forma física

por Azurmendi, Carlos Rafael | Jaurena, Gustavo [tut.] | Danelón, José Luis [co-dir.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2002Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2002. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.631.57 AZU] (1).

6. Perfil fermentativo y estabilidad aeróbica de silajes inoculados con bacterias ácido lácticas [BAL]

por Carello, Miguel Alberto | Danelón, José Luis [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2001Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2001. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.631.24 CAR] (1).

7. Evaluación del comportamiento de dos fermentos en la elaboración de queso de cabra y su impacto sobre la calidad final del mismo

por Etchart, Juan Pablo Alfredo | Allocati, Patricia Andrea [dir.] | Cossu, María Elena [consult.] | Fabrizio de Iorio, Alicia Rosa [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2000Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2000. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 ETC] (1).

8. Production de ferments lactiques dans l`industrie laitière

por Champagne, Claude P.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Québec : Agriculture et Agroalimentaire Canada, 1998Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 CHA p] (1).

9. Ensilaje de pasturas desarrollo de un inoculante para la confección de ensilajes a partir de bacterias ácido lácticas nativas

por Bustamante, Luis Pablo | Danelón, José Luis [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1996Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1996. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.631.56 BUS] (1).

10. Ensayos comparativos de rendimientos en la preparación de aceitunas verdes en salmuera con el agregado de fermentos lacticos y factores de crecimiento y desarrollo con y sin pasteurización previa

por Giampaoli, Jorge Néstor | Camaño, Carlos Luis [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1989Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1989. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.664.58 GIA] (1).

11. Acción de sustancias presumiblemente selectivas sobre diferentes bacterias, especialmente lácticas

por Boca, Rosa Teresa | Fantuzzi, Laura [cons.] | Calot, Leonor I [consult.] | González, Francisco C.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1988Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1988. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.11 BOC] (1).

12. Ciencia de la leche principios de técnica lechera

por Alais, Charles.

Tipo de material: Libro de préstamo de 7 días.Publicación: Barcelona : Reverté, 1985Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 ALA] (4).

13. Aislamiento de cepas autóctonas de leuconostoc sp. a partir de crema cruda mediante el uso de medios generales y diferenciales

por Raffellini, Silvia Mónica | González, Francisco C | Calot, Leonor I [consult.] | Monzón de Asconegui, María Azucena [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1985Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1985. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.1 RAF] (1).

14. Leuconostoc sp. características y pruebas de identificación

por Chacón Rojas, Juan José Eduardo | González, Francisco C.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1985Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1985. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.1 CHA] (1).

15. Aislamiento de cepas autoctónas de leuconostoc sp. mediante el uso de medios generales y diferenciales

por Mayo, Laura S | Fantuzzi, Laura [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1985Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1985. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.1 MAY] (1).

16. Influencia del acetato y el tween 80 sobre la microflora láctica del yogurt

por Escobar, Alejandro | González, Francisco C.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1985Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1985. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.14 ESC] (1).

17. Bacterias lácticas aplicaciones en procesos de conservación de alimentos y forrajes

por Tawil, Daniel | González, Francisco C.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1983Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1983. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.0 TAW] (1).

18. Uso de levaduras más fermentos lácticos en la elaboración de pan francés

por Garnero, Gabriel Ramón | Campos, José [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1983Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1983. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.664.66 GAR] (1).

19. Bacterias lácticas del aroma

por Echave, Elsa Editt | González, Francisco C.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1982Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1982. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.0 ECH] (1).

20. Desarrollo del streptococcus lactis cuantificación en los diversos medios de cultivo [A.P.T. y agua de levadura glucosada]

por Giaccio Domínguez, Martín Juan | Gonzales, Francisco C [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1971Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía y Veterinaria. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1971. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.576.85 GIA] (1).

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