Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Ensuring safety and quality in the production of beef

por Acuff, Gary R [ed.] | Dickson, James S [ed.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Cambridge : Burleigh Dodds Science Publishing, 2017Biblioteca Central [Signatura topográfica: 636.2 ENS e] (1).
Listas:

2. Principios sobre la cadena de frío

por González, Vanina R.

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.664 GON] (1).

3. Implementación de HACCP en un frigorífico de carnes envasadas al vacío

por Turconi, Cintia V | Galelli, Mirta E [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.664 TUR] (1).

4. Manual de inspección de los alimentos basada en el riesgo

por Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Dirección de Alimentación y Nutrición. Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias.

Tipo de material: Recurso electrónico. Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Roma : : FAO ; OIEA, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 SER] (1).

5. Meat refrigeration

por James, S. J | James, C.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. Tecnología de conservación de carnes, salvo cadena de frío para exportación

por Marzotta, Gustavo Federico | López Seco, Jorge A [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1988Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1988. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.5 MAR] (1).

7. La conservation par le froid des denrées périssables chimie et microbiologie des substances alimentaires, production du froid, emploi du froid dans la conservation des viandes, oeufs, produits de laiterie, en sériciculture, horticulture, floriculture, boulangerie et dans les industries des boissons fermentées

por Monvoisin, A.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 3ème. ed.Publicación: París : Dunod, 1946Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 MON c] (1).

8. Resultados de un ensayo de conservación de mandarinas por el frio

por Ventura, Jorge Alfredo.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : s.n., 1944Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 269 ] (2).

9. Managing frozen foods

por Kennedy, Christopher J [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, c2000Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

10. La cadena de frío en el transporte.

por Pagés, Diego H.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista Americarne y FIFRA : revista empresarial del sector cárnico

11. Logística y cadena de frío.

por Schillaci, Luis.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista Americarne y FIFRA : revista empresarial del sector cárnico

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