Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Calidad físico - química y sensorial de hamburguesas de pollo almacenadas bajo distintos métodos de conservación

por Vello, Verónica Paola | Cossu, María Elena [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2014Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2014. 20150601 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Influencia del método de envasado en la vida útil de hamburguesas de pollo congeladas hasta 12 meses

por Zuberbühler, Santiago | Cossu, María Elena [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2014Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2014. 20150901 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Características físicas de la carne de pollos suplementados con un extracto de hierbas

por Piñeiro Pearson, Juan Bautista | Lazzari, Graciela Lucía [dir.] | Cossu, María Elena [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2013Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2013. 20140301 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Evaluación sensorial de la carne de pollos alimentados con dietas adicionadas con distintos niveles de un extracto de hierbas

por Risso, Cristóbal | Lazzari, Graciela Lucía [dir.] | Cossu, María Elena [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2013Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2013. 20140601 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Calidad física de la carne de pechuga en función del agregado de fitasa en el alimento

por Marzinelli, Tomás Miguel | Lazzari, Graciela Lucía [dir.] | Cossu, María Elena [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2013Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2013. 20141101 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. Contratos entre Frigorífico de Aves Soychú S.A. y productores criadores de pollos

por Olivera, Esteban Enrique | Palau, Hernán [dir.] | Senesi, Sebastián Ignacio [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2012Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2012. 20130401 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Vida útil de hamburguesas de pollo congeladas, según método de envasado

por Navarini, Santiago | Cossu, María Elena [dir.] | Lazzari, Graciela Lucía [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2012Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2012. 20130701 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

8. Hamburguesas de pollo efecto del extracto de hierbas en el alimento sobre la calidad física y sensorial a distintos tiempos de conservación

por Miguens, Juan Martín | Lazzari, Graciela Lucía [dir.] | Cossu, María Elena [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2012Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2012. 20131001 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

9. Oportunidades comerciales y proyección de la carne argentina de pollo en el mercado japonés

por Matayoshi, Daniel Héctor | Lazzari, Graciela [dir.] | Gavidia, Roberto Julio César [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2008Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Licenciado en Economía y Administración Agrarias. Carrera de Economía y Administración Agrarias. 2008. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 871 ] (1).

10. Efecto del sexo y la edad de faena en el rendimiento de pollos parrilleros de la línea Cobb 500, bajo condiciones de explotación comercial

por Neugebauer, Felix Ariel.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1999Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1999. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.636.5 NEU] (2).

11. Efecto del tipo de alimento en el desarrollo de cortes comerciales en pollos parrilleros

por Testadiferro, Claudia Karina | Lazzari, Graciela L [tut.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1998Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1998. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.636.5 TES] (1).

12. Economía de la producción de broilers

por James, B. J. F | Fernández González, Elías [tr.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Zaragoza : Acribia, 1964Biblioteca Central [Signatura topográfica: 636.5 JAM] (1).

13. The meat we eat

por Romans, John R | Costello, William J | Carlson, C. Wendell | Greaser, Marion L | Jones, Kevin W.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Ilinois : Interstate, c1994Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 ROM] (1).

14. The meat we eat

por Romans, John R | Jones, Kevin W | Costello, William J | Carlson, C. Wendell | Ziegler, P. Thomas.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 12th. ed.Publicación: Danville : Interstate, c1985Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 ROM] (1).

15. Seguridad microbiológica en carne de pollo.

por Caro, M | Torres, M | San Martín, E | Navarro, L.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : revista de tecnología e higiene de los alimentos

16. Conformación corporal en poblaciones de pollos para carne con diferente velocidad de crecimiento. Body conformation in meat type chicken populations with different growth rate.

por Dottavio, A. M | Amaroto, I | Romera, B. M | Alvarez, M | Canet, Zulma E | Di Masso, R. J.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: FAVE : revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias - Sección Ciencias Veterinarias

17. Influencia del grano de coriandro [Coriandrum sativum L.] en el sabor de la carne y composición de la grasa en pollos parrilleros. Use of Coriandrum sativum L. grain in broiler diets, influence on meat taste and muscle fatty acid composition.

por Cossu, María Elena | Lazzari, Graciela Lucía | Wawrzkiewicz, Marisa | Danelón, José Luis | Cumini, María Laura.

Tipo de material: Recurso electrónico. Artículos y capítulos.Origen: Revista de la Facultad de Agronomía [Buenos Aires]Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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