Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Dairy microbiology and biochemistry recent developments

por Ozer, Barbaros [ed.] | Akdemir Evrendilek, Gulsun [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor and Francis, 2014Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Milk, cream and evaporated milk determination of total solids content [reference method]

por International Organization for Standardization | International Dairy Federation.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2010Otro título: Lait, crème et lait concentré non sucrêdétermination de la matière sèche [méthode de référence].Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1715 ] (1).

3. Cream determination of fat content, gravimetric method [reference method]

por International Organization for Standardization | International Dairy Federation.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 4th. ed.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2008Otro título: Crème détermination de la teneur en matière grasse, méthode gravimétrique [méthode de référence].Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 1224 ] (1).

4. Aislamiento de cepas autóctonas de leuconostoc sp. a partir de crema cruda mediante el uso de medios generales y diferenciales

por Raffellini, Silvia Mónica | González, Francisco C | Calot, Leonor I [consult.] | Monzón de Asconegui, María Azucena [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1985Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1985. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.1 RAF] (1).

5. Aislamiento de cepas autoctónas de leuconostoc sp. mediante el uso de medios generales y diferenciales

por Mayo, Laura S | Fantuzzi, Laura [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1985Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1985. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.1 MAY] (1).

6. Proceso de elaboración y análisis de queso crema en Argentina y el extranjero

por Esparrica, Rodolfo Carlos | Ventura, Jorge Alfredo [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1984Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1984. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.35 ESP] (1).

7. Aislamiento e identificación de leuconostoc sp. en crema cruda

por Delucchi, Julio Eduardo | González, Francisco C.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1982Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1982. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.0 DEL] (1).

8. Tecnología de cremas heladas

por Camaño, Carlos Luis | Puentes, María Inés | Ventura, Jorge Alfredo [dir.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1974Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1974. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.14 CAM] (1).

9. La clasificación de cremas para la elaboración de manteca antecedentes de esta práctica en el mundo y algunos resultados de su aplicación en nuestro país

por González Sabathié, S.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : s.n., 1932Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.2 GON] (2).

10. Dairying in Australasia farm and factory

por O`Callaghan, M. A.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Sydney : Angus and Robertson, 1912Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 OCA] (1).

11. The market - milk industry

por Roadhouse, Chester Linwood | Henderson, James Lloyd.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: New York : McGraw-Hill, c1941Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 ROA] (1).

12. Modern dairy products composition, food value, processing chemistry, bacteriology, testing imitation dairy products

por Lampert, Lincoln M.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 3rd. ed. rev.Publicación: New York : Chemical, c1975Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 LAM] (1).

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