Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Fermento natural de leche: efecto de su empleo sobre la calidad de quesos de leche de oveja

por González, Julio Hernán | Rossi, José Luis [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2015Nota de tesis: Trabajo Final. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Especialista de la Universidad de Buenos Aires en Producción Lechera en Sistemas Argentinos . Especialización en Producción Lechera en Sistemas Argentinos. 2015. 20160401 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Fermented milk and dairy products

por Puniya, Anil Kumar [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor and Francis, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Production de ferments lactiques dans l`industrie laitière

por Champagne, Claude P.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Québec : Agriculture et Agroalimentaire Canada, 1998Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 CHA p] (1).

4. Evaluación de la aptitud quesera de una cepa de lactobacilo aislada en Luján y su simbiosis con un streptococo aislado en el mismo lugar, comparada con un fermento de leche

por González, Julio Hernán | Dianda, María Angélica [dir.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1997Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1997. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 GON] (1).

5. Características de inocuidad y calidad de chucrut elaborado con fermentos seleccionados versus microflora natural

por Galacho, Viviana Hebe | Camaño, Carlos Luis [tut.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1997Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1997. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.664.84 GAL] (1).

6. Ciencia de la leche principios de técnica lechera

por Alais, Charles.

Tipo de material: Libro de préstamo de 7 días.Publicación: Barcelona : Reverté, 1985Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 ALA] (4).

7. Drying milk and milk products

por Hall, Carl W | Hedrick, T. I.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Westport : Avi, 1966Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 HAL d] (1).

8. Studies on the variation of the rennin coagulation time of milk

por Claesson, Olof.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Uppsala : Almqvist & Wiksell, 1966Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 CLA] (1).

9. Lactobacteriología

por Demeter, Karl J.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Zaragoza : Acribia, [1969]Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 DEM] (1).

10. Les bacteries lactiques et les laits fermentés

por Brochu, Edouard | Riel, René | Vézina, Claude.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Québec : Conseil des Recherches Agricoles, 1959Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 BRO] (1).

11. Fermentos lácticos preparación y empleo

por Ballester Crespo, Pedro | Matallana, Santiago [pról.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Madrid : Ministerio de Agricultura, 1956Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 BAL] (1).

12. Analisi del latte e dei latticini

por Savini, Elia.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Milano : Ulrico Hoepli, 1946Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 SAV a] (1).

13. Milk production and control

por Harvey, WM. Clunie | Hill, Harry.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2nd. ed.Publicación: London : Lewis, 1946Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 HAR] (1).

14. Microbiologie laitière

por Dorner, Willy | Demont, Paul | Chavannes, Daniel.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2ème. ed.Publicación: Lausanne : Payot, 1944Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 DOR] (1).

15. The care and handling of milk

por Ross, Harold E.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: New York : Orange Judd, 1939Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 ROS c] (1).

16. Le lait et les produits dérivés

por Monvoisin, A.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 3ème. ed.Publicación: París : Vigot Frères, 1925Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 MON l] (1).

17. Le lait son analyse son utilisation

por Monvoisin, A | Adam, M. P [tr.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: : Asselin et Houzeau, 1911Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 MON] (1).

18. Lactología técnica composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche

por Veisseyre, Roger.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2a. ed.Publicación: Zaragoza : Acribia, c1988Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 VEI] (1).

19. Bacterias lácticas, productoras de aroma características y propiedades

por Esteves, José E | Gonzales, Francisco C [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: [1979?]Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. [1979?]. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.576.8 EST] (1).

20. Dairy chemistry and biochemistry

por Fox, P. F | McSweeney, P. L. H.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: London : Blackie Academic & Professional, c1998Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 FOX] (1).

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