Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Cambios en la relación fuente / destino efectos sobre la composición de prolaminas y la calidad del grano en genotipos de trigo pan de distinto grupo de calidad

por Arata, Agustin Francisco | Rondanini, Déborah Paola [dir.] | Lázaro, Laura [co-dir.] | Tranquilli, Gabriela Edith [cons.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca. Recurso electrónico.Publicación: 2022Nota de tesis: Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el área de Ciencias Agropecuarias. Doctorado en Ciencias Agropecuarias. 2022. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Puesta a punto del test de sedimentación - SDS para ser usado en etapas tempranas de los programas de mejoramiento genético en trigo

por Arias, Guillermina Natalín | Peton, Andrés [dir.] | Severo, Juan Ignacio [co-dir.] | Sabljic, Ivana [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca. Recurso electrónico.Publicación: 2018Nota de tesis: Trabajo Preprofesional. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2018. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Influencia de la fertilización con nitrógeno y azufre sobre la composición del gluten y la calidad industrial en genotipos argentinos de trigo pan (Triticum aestivum L.)

por Arata, Agustin Francisco | Rondanini, Déborah Paola [dir.] | Tranquilli, Gabriela Edith [co-dir.] | Lerner, Silvia Elena [cons.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2017Nota de tesis: Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Magister de la Universidad de Buenos Aires área Producción Vegetal. Maestría en Producción Vegetal. 2017. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.633.11 ARA] (1).

4. Variabilidad de la calidad de trigo pan en el cinturón triguero Argentino

por Stier, Martín Pedro María | Miralles, Daniel Julio [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2017Nota de tesis: Trabajo Preprofesional Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2017. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Caracterización del patrón de gluteninas de bajo peso molecular de trigo pan [Triticum aestivum L.] y su efecto sobre el potencial uso final de la harina

por Arrigoni, Adriana Cecilia | Lerner, Silvia E [dir.] | Tranquilli, Gabriela Edith [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2015Nota de tesis: Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Magister de la Universidad de Buenos Aires área Producción Vegetal. Maestría en Producción Vegetal. 2015. 20160601 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.633.11 ARR] (1).

6. Evaluación del efecto de la fertilización nitrogenada foliar sobre las cualidades reológicas de la harina de trigo pan [Triticum aestivum l.]

por Cobuta, Juan Pablo | Ratto, Silvia Elisa [dir.] | Ciarlo, Esteban Ariel [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2011Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2011. 20111201 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Elaboración de fideos secos light con espinaca enriquecidos con gluten

por Gil, Guillermo Pablo | Vázquez, Silvia [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.664 GIL] (1).

8. Relaciones entre el valor de sedimentación [zeleny test] y el contenido de proteínas de glutén húmedo, gluten seco, cenizas, en el trabajo de deformación [w] y la relación p/g en trigo

por Eliseix, Julio Pedro.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1979Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1979. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.633.11 ELI] (1).

9. Química moderna de los cereales

por Kent Jones, D. W | Amos, A. J | Pulido Cuchí, Francisco [tr.] | Quintana Marí, Antonio [rev.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Madrid : Aguilar, 1956Biblioteca Central [Signatura topográfica: 633.1 KEN q] (1).

10. Recompensas a la proteína.

por Tombetta, Evito Enrique | Cuniberti, Martha B.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Campo y tecnología

11. Trigo sarraceno. : un negro de verano

por Tombetta, Evito Enrique | Cuniberti, Martha B.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Campo y tecnología

12. Detección de la fracción tóxica del gluten en alimentos.

por Morón, Belén | Sousa, Carolina | Cebolla, Angel.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

13. Fuentes proteicas alternativas al gluten en panificación.

por Miñarro, B | Albanell, E | Capellas, Marta.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

14. Mejorando el análisis de los alimentos sin gluten.

por Nicholls, Dense | Rogers, Adrian | Jones, Ruth | Higgs, Warren | Fielder, Richard | Coutts, Jacqueline.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

15. Acreditación. : competencia técnica en el análisis y la certificación de los productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

16. Análisis de gluten en productos cárnicos comerciales.

por Benezet, A | De la Osa, J. M | Botas, M | Pedregal, E | Pereda, P | Pérez Flórez, F.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

17. Evaluación de la fertilización con sulfato de magnesio durante el período de llenado en trigo duro [Trititicum durum] bajo riego

por Vázquez Amábile, Gabriel G | Turquieto, P | Mander, Claudio Mario | Mejía, Pablo Francisco | Vidart, Santiago José.

Tipo de material: Recurso electrónico. Artículos y capítulos.Origen: Revista de la Facultad de Agronomía [Buenos Aires]Otro título: Evaluation of magnesium sulfate fertilization to irrigated wheat [Trititicum durum] at grain filling.Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

18. Relación entre eficiencia de uso del nitrógeno y calidad industrial en variedades argentinas de Trigo Pan [Triticum Aestivum L.] con distinta composición de gluten.

por Lerner, Silvia Elena | Arata, Agustin Francisco | Arrigoni, Adriana Cecilia.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista de investigaciones agropecuarias : RIA

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