Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Estudio de caso buenas prácticas de manufactura en frigorífico porcino ciclo II

por Ferreyra, Virginia | Santía, Gerardo [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2015Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2015. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Ciencia y tecnología de carnes

por Hui, Y. H | Guerrero Legarretta, Isabel | Rosmini, Marcelo R.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: México : Noriega-Limusa, 2010Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 HUI] (3). Prestado (1).

3. Sistemi e normative per garantire la sicurezza della carne bovine nell`UE e le sue ricadute sullo sviluppo delle importazioni ed esportazioni in Argentina

por Rodríguez Baud, Nicolás | Ventura, Flaminia [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2007Nota de tesis: Tesi. Università degli Studi di Perugia. Facoltà di Agraria. Master di II Livello in Tecnologie della Trasformazione dei Prodotti Agroalimentari. 2007. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.637.5 ROD] (1).

4. Ciencia y tecnología de carnes

por Hui, Y. H | Guerrero Legarretta, Isabel | Rosmini, Marcelo R.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: México : Limusa, 2006Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 HUI] (1).

5. Puntos claves de control en un sistema de certificación de carne vacuna trazada individualmente

por Settimio, Mariana | Ordóñez, Héctor Alfredo [dir.] | Palau, Hernán [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2005Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2005. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 181 ] (1).

6. Meat science and applications

por Hui, Y. H [ed.] | Nip, Wai Kit [ed.] | Rogers, Robert W [ed.] | Young, Owen A [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2001Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Exposiciones correspondientes al 1er. curso sobre controles higiénico sanitarios en frigoríficos y mataderos

por Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Post-Grado | Banco de la Nación Argentina | Fundación del Banco de la Provincia de Buenos Aires | Servicio Nacional de Sanidad Animal | Curso sobre Controles Higiénico Sanitarios en Frigoríficos y Mataderos (1: 14 de jun.-4 de jul. 1980: La Plata, AR).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: La Plata : Departamento de Post-Grado, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata, 1982Biblioteca Central [Signatura topográfica: B 637.5 CUR] (1).

8. Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

por Price, J. F [ed.] | Schweigert, B. S [ed.] | Barrado, Andrés Marco [tr.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Zaragoza : Acribia, 1976Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 PRI] (1).

9. Los mataderos construcción - gestión - aspectos sanitarios

por Asdrubali, Mario | Stradelli, Alberto | Juana Sardón, Amalio de [tr.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Zaragoza : Acribia, 1969Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 ASD] (1).

10. Text - book of meat inspection [ante - mortem and post - mortem]

por Ostertag, Robert von | Young, T. Dunlop [ed.] | Marshall, C. F [tr.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Chicago : Alex. Eger, 1934Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 OST] (1).

11. Handbook of meat inspection

por Ostertag, Robert von | Wilcox, Earley Vernon [tr.] | Mohler, John R [pról.].

Tipo de material: Libro de lectura en biblioteca.Publicación: Chicago : American Veterinary Publishing, 1919Biblioteca Central [Signatura topográfica: C H 619 OST] (1).

12. Text - book of meat hygiene with special consideration of antemortem and postmortem inspection of food - producing animals

por Edelmann, Richard | Mohler, John R [rev.] | Eichhorn, Adolph [rev.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 3th. ed. rev.Publicación: Philadelphia : Lea & Febiger, 1916Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 EDE] (1).

13. Handbuch der fleischbeschau für tierärzte, ärzte und richter

por Ostertag, Robert von.

Tipo de material: Libro de lectura en biblioteca.Edición: 5 neubearb. aufl.Publicación: Stuttgart : Verlag von Ferdinand Enke, 1904Biblioteca Central [Signatura topográfica: C H 619 OST] (1).

14. I macelli construzione, gestione, aspetti sanitari

por Asdrubali, Mario | Stradelli, Alberto.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Bologna : Agricole Bologna, c1965Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 ASD] (1).

15. The meat we eat

por Romans, John R | Jones, Kevin W | Costello, William J | Carlson, C. Wendell | Ziegler, P. Thomas.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 12th. ed.Publicación: Danville : Interstate, c1985Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 ROM] (1).

16. Hygiène et technologie de la viande fraîche

por Centre National de la Recherche Scientifique. Centre National de Coordination des Etudes et Recherches sur la Nutrition et l`Alimentation. Commission Viandes et Produits Carnés.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: París : Centre National de la Recherche Scientifique, c1982Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 CEN] (2).

17. Meat Hygiene

por Miller, A. R.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2nd. ed.Publicación: Philadelphia : Lea & Febiger, c1958Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 MIL] (1).

18. Carne y productos cárnicos incluso los boillons y consomés

por Programa Conjunto FAO / OMS sobre Normas Alimentarias. Comisión del Codex Alimentarius.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2a. ed.Publicación: Roma : : FAO ; OMS, c1994Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 PRO] (1).

19. Aspectos legislativos del sector cárnico. : la aplicación del nuevo paquete de higiene

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : revista de tecnología e higiene de los alimentos

20. Seguridad microbiológica en carne de pollo.

por Caro, M | Torres, M | San Martín, E | Navarro, L.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : revista de tecnología e higiene de los alimentos

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