Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Prospección en el sector del helado artesanal en las regiones de Cuyo y Nor Patagonia en la República Argentina aspectos tecnológicos y socio económicos

por Forestier, Dardo Rubén | Carrizo, Rubén [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2011Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2011. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.663 FOR] (1).

2. Hidrolizados de proteínas lácteas para la obtención de péptidos bioactivos

por Arnold, Adrián | Vinderola, Celso Gabriel [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.637.1 ARN] (1).

3. Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals

por Neeser, Jean Richard [ed.] | German, J. Bruce [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Fenaroli`s handbook of flavor ingredients

por Burdock, George A.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 5th. ed.Publicación: Boca Raton : CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Inulin type fructans functional food ingredients

por Roberfroid, Marcel.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. Phytochemicals mechanisms of action

por Meskin, Mark S [ed.] | Bidlack, Wayne R [ed.] | Davies, Audra J [ed.] | Lewis, Douglas S [ed.] | Randolph, R. Keith [ed.] | College of Agriculture | California State Polytechnic University | Nutrilite Health Institute | Access Business Group | International Phytochemical Conference (4: 21-22 Oct. 2002: Pomona, US).

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Chilled foods a comprehensive guide

por Stringer, Mike [ed.] | Dennis, Colin [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3rd. ed.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, c2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

8. New ingredients in food processing biochemistry and agriculture

por Linden, Guy | Lorient, Denis.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, C1999Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

9. Soybeans as functional foods and ingredients

por Liu, KeShun [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Champaign : AOCS Press, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

10. Ingredient interactions effects on food quality

por Gaonkar, Anilkumar G [ed.] | McPherson, Andrew [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

11. Probiotics in food safety and human health

por Goktepe, Ipek [ed.] | Juneja, Vijay K [ed.] | Ahmedna, Mohamed [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

12. Water properties of food, pharmaceutical, and biological materials

por Buera, Maria del Pilar [ed.] | Welti Chanes, Jorge [ed.] | Lillford, Peter J [ed.] | Corti, Horacio R [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

13. Dictionary of nutraceuticals and functional foods

por Eskin, N. A. Michael | Tamir, Snait.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

14. Functional food ingredients and nutraceuticals processing technologies

por Shi, John [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

15. Dictionary of food compounds with CD-ROM additives, flavors, and ingredients

por Yannai, Shmuel [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Ratón : Chapman & Hall, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

16. Novel food ingredients for weight control

por Henry, C. J. K [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

17. Una historia del corazón. : pasado y presente del lactotripéptido IPP

por Heyden, Luc van der.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

18. Con la vista puesta en los consumidores.

por McIntosh, Helen.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

19. L Carnitina. : un ingrediente, múltiples beneficios para la salud

por Williams, Adriana.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

20. Calidad microbiológica del azafrán. : propuesta de una nueva normativa

por Cosano, Inmaculada | Pintado, Concepción | Acevedo, Olga | Novella, José Luis | Alonso, Gonzalo Luis | Carmona, Manuel | Rosa, Carmen de la | Rotger, Rafael.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad

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