Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Informe final del proyecto AG029 programación científica 1991 - 1993

por Hopp, Horacio Esteban [dir.] | Feingold, Sergio Enrique [dir.].

Tipo de material: Proyecto de lectura en biblioteca.Publicación: s.l. : s.n., s.f.Biblioteca Central [Signatura topográfica: P 18 ] (1).

2. Cambios en la calidad comercial e industrial del trigo pan (Triticum aestivum L.) asociados a enfermedades biotróficas y necrotróficas

por Rozo Ortega, Ginna Paola | Miralles, Daniel Julio [dir.] | Simón, María Rosa [co-dir.] | Serrago, Román Augusto [cons.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca. Recurso electrónico.Publicación: 2019Nota de tesis: Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el área de Ciencias Agropecuarias. Doctorado en Ciencias Agropecuarias. 2019. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.633.11 ROZ] (1).

3. Advances in heat transfer unit operations baking and freezing in bread making

por Calderón Domínguez, Georgina [ed.] | Gutiérrez López, Gustavo F [ed.] | Niranjan, Keshavan [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor and Francis, 2017Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Participación de la familia génica GPC sobre la concentración de proteínas y nutrientes en el grano y su relación con la senescencia foliar en plantas de trigo

por Tabbita, Facundo | Barneix, Atilio José [dir.] | Dubcovsky, Jorge [co-dir.] | Tranquilli, Gabriela Edith [cons.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2015Nota de tesis: Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el área de Ciencias Agropecuarias. Doctorado en Ciencias Agropecuarias. 2015. 20150701 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.633.11 TAB] (2).
Listas:

5. Caracterización del patrón de gluteninas de bajo peso molecular de trigo pan [Triticum aestivum L.] y su efecto sobre el potencial uso final de la harina

por Arrigoni, Adriana Cecilia | Lerner, Silvia E [dir.] | Tranquilli, Gabriela Edith [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2015Nota de tesis: Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Magister de la Universidad de Buenos Aires área Producción Vegetal. Maestría en Producción Vegetal. 2015. 20160601 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.633.11 ARR] (1).

6. Actualización técnica cultivos de cosecha fina 2010/2011

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : INTA. Chacra Experimental Integrada Barrow, 2011Biblioteca Central [Signatura topográfica: 633 ACT] (1).

7. Elaboración de pan precocido

por Cordara, Marcela Fernanda | Onorato, Carlos [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.664 COR] (1).

8. Estudio de mercado de panificados congelados en el mercado argentino

por Guerisoli, Matías Gabriel.

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.339 GUE] (1).

9. Bread making improving quality

por Cauvain, Stanley P [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

10. Baking problems solved

por Cauvain, Stanley P | Young, Linda S.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2001Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

11. Bread staling

por Chinachoti, Pavinee [ed.] | Vodovotz, Yael [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2001Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

12. El pan nuestro de cada día, los trigos del exito

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Pergamino : PRODUSEM, 1995Biblioteca Central [Signatura topográfica: 633.11 PAN] (1).

13. Uso de levaduras más fermentos lácticos en la elaboración de pan francés

por Garnero, Gabriel Ramón | Campos, José [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1983Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1983. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.664.66 GAR] (1).

14. Fabricación de pan

por Bennion, Edmund B | Alvarez Alonso, Mariano [tr.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Zaragoza : Acribia, 1970Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 BEN] (1).

15. Análisis comparativo de la determinación de la calidad industrial del trigo entre los métodos de Pelshenke, Berliner - Koopman y Berliner

por Miotto, Roberto Narciso.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1968Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía y Veterinaria. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1968. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.633.11 MIO] (1).

16. Estudios sobre el trigo 38 m. a.

por Fischer, G. J.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : Ministerio de Agricultura, 1929Biblioteca Central [Signatura topográfica: 633.11 FIS] (1).

17. Stale bread loss as a problem of the baking industry

por Davis, Joseph Stancliffe | Eldred, Wilfred.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Stanford : Food Research Institute, Stanford University, c1923Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 DAV] (1).

18. Handbook of dough fermentations

por Kulp, Karel [ed.] | Lorenz, Klaus [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Libro de préstamo de 14 días.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 KUL] (1).

19. The chorleywood bread process

por Cauvain, Stanley P | Young, Linda S.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

20. Using cereal science and technology for the benefit of consumers

por Cauvain, Stanley P [ed.] | Salmon, Susan S [ed.] | Young, Linda S [ed.] | International ICC Cereal and Bread Congress (12: 23-26 May 2004: Harrogate, GB).

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC ; Woodhead, c2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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