Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Condiciones y cualidades que reflejan la calidad de las canales y de la carne ovina

por Palma, Mariana | De Caro, Adriana E. J | Frey, Ana Lidia [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2014Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2014. 20150601 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Manual de procedimientos determinación de los parámetros de calidad física y sensorial de carne bovina

por Almada, Carlos Alberto | Bonato, Patricia Isabel | Carduza, Fernando J | Cossu, María Elena | Grigioni, Gabriela María | Irurueta, Martín | Perlo, Flavial | Picallo, Alejandra Beatriz | Teira, Gustavo Adolfo.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: CABA : INTA, 2011Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 ALM] (1).

3. Análisis del mercado de carnes ovinas en Reino Unido

por Rossi, Ignacio | Amador, Ana Cristina [dir.] | Otaño, María de la Consolación [consult.] | Borrelli, Pablo [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2010. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 1210 ] (1).

4. Carnes argentinas

por Red Alimentaria.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2a. ed.Publicación: Buenos Aires : Red Alimentaria, 2007Otro título: Argentine beef.Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 932 ] (1).

5. Nomenclador argentino de carne vacuna

por Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.

Tipo de material: Recurso electrónico. Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : IPCVA, 2006Otro título: Handbook of argentine beef.Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 INS] (1).

6. Guía de identificación animal y trazabilidad de carnes argentinas

por Gimeno, Marcela A.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2a. ed.Publicación: Buenos Aires : Inforcampo, 2005Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 GIM] (2).

7. Medición de área de ojo de bife y espesor de grasa dorsal, mediante ecografía, para la determinación de calidad de reses ovinas calibración de la técnica

por Fadrique, María Eugenia | Frey, Ana Lidia [dir.] | Cesa, Ariela [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2005Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2005. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 250 ] (1).

8. Relación entre los pesos musculares de cortes comerciales de cerdos y el porcentaje de magro obtenido por sondas electrónicas

por Hevia, Guillermo Enrique | Vieites, Carlos María [dir.] | Basso, Lorenzo Ricardo [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2001Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2001. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.636.4 HEV] (1).

9. Valoración y predicción de cortes minoristas de reses bovinas

por Olivera, María Lourdes | Schindler de Avila, Valeria [dir.] | Pruzzo, Laura [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2000Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2000. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.51 OLI] (1).

10. La modernización del consumo de carnes

por Asociación de Industrias Argentinas de Carnes.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : Asociación de Industrias Argentinas de Carnes, 1996Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 ASO] (1).

11. Porcinos venta de cortes frescos y chacinados

por Medan, Fernando.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : SAGyP, 1994Biblioteca Central [Signatura topográfica: 636.4 MED] (1).

12. Análisis y evaluación de la media res con sus secuencias operativas

por García, Juan Carlos | López Seco, Jorge A [cons.] | Grigera Naón, Juan José [consult.] | Amador, Ana Cristina [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1993Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1993. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.51 GAR] (1).

13. Rendimiento de la media res y su posterior transformación industrial

por Francingues, Lionel Héctor | López Seco, Jorge A [cons.] | Grigera Naón, Juan José [consult.] | Amador, Ana Cristina [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1993Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1993. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.5 FRA] (1).

14. Comercialización internacional de carnes en cortes

por Amaral, Fernando | López Seco, Jorge A [cons.] | García Mata, Enrique [consult.] | Moreno, Javier [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1981Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1981. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.51 AMA] (1).

15. Análisis de los precios de los cerdos vivos, sus reses y principales cortes relaciones y estacionalidad

por Ferrari, Daniel Horacio.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1975Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1975. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.636.4 FER] (1).

16. Comercialización de carne equina procedencia, concentración, matanza, cortes

por Parsons, Antonio Tomás.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1973Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1973. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.636.1 PAR] (1).

17. Métodos de evaluación de reses de usos en la actualidad

por Ordoñez, Héctor Alfredo.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1973Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1973. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.51 ORD] (1).

18. Tecnología de la carne

por Bogner, Herrmann | Matzke, Peter | Muñoz de Arenillas, José Romero [tr.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Zaragoza : Acribia, 1969Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 BOG] (1).

19. The meat we eat

por Romans, John R | Costello, William J | Carlson, C. Wendell | Greaser, Marion L | Jones, Kevin W.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Ilinois : Interstate, c1994Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 ROM] (1).

20. The meat we eat

por Romans, John R | Jones, Kevin W | Costello, William J | Carlson, C. Wendell | Ziegler, P. Thomas.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 12th. ed.Publicación: Danville : Interstate, c1985Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 ROM] (1).

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