Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. El salame de cabra

por Herrera, Daniel Ricardo.

Tipo de material: Separata.Origen: Mejoramiento de la productividad y calidad de la carne caprina en la provincia de Córdoba

2. Análisis de la competitividad de una empresa de producción de chacinados y su condición de liderazgo para la conformación de un clúster en Ciudad de Mercedes, Buenos Aires

por Tellechea, Magdalena | González, Graciela [dir.] | Di Giulio, Ana María [co-dir.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca. Recurso electrónico.Publicación: 2018Nota de tesis: Tesis de Grado. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2018. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. El caballo como industria descripción del subsistema de la carne de équidos en la Argentina

por Barbero, Eduardo Esteban | Palau, Hernán [dir.] | Ameri, Waldemar Carlos [cons.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2016Nota de tesis: Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Magister de la Universidad de Buenos Aires área Agronegocios y Alimentos. Maestría en Agronegocios y Alimentos. 2016. 20161201 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.636.1 BAR] (1).

4. Calidad físico - química y sensorial de hamburguesas de pollo almacenadas bajo distintos métodos de conservación

por Vello, Verónica Paola | Cossu, María Elena [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2014Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2014. 20150601 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Generación de los descriptores sensoriales del salame de Tandil

por Lleras, María Paula | Picallo, Alejandra Beatriz [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2012Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2012. 20130301 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. La importancia del atributo origen en la elección de productos agroalimentarios el caso del salame de Tandil con denominación de origen, en la góndola de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires

por Beheran, Mariano | González, Graciela Beatriz [dir.] | Filippini de Delfino, Olga Susana [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2012Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Licenciado en Economía y Administración Agrarias. Carrera de Economía y Administración Agrarias. 2012. 20130601 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Hamburguesas de pollo efecto del extracto de hierbas en el alimento sobre la calidad física y sensorial a distintos tiempos de conservación

por Miguens, Juan Martín | Lazzari, Graciela Lucía [dir.] | Cossu, María Elena [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2012Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2012. 20131001 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

8. Metodología de control para el análisis de proteínas alergénicas de soja y de leche en productos cárnicos

por Cellerino, Karina | López, Laura Beatriz [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2011Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2011. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.637.5 CEL] (1).

9. Macho entero joven una nueva opción para la producción de carne bovina en Uruguay

por Cervieri, Viviana | Castro, Luis [dir.] | Cossu, María Elena [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2011Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2011. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.637.5 CER] (1).

10. Chacinados ovinos

por Cerezani, Juan Alberto.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : INTA, 2008Biblioteca Central [Signatura topográfica: 636.3 CER] (1).

11. Sausage manufacture principles and practice

por Essien, Effiong.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

12. Meat processing improving quality

por Kerry, Joseph [ed.] | Kerry, John [ed.] | Ledward, Davis A [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Cambridge : : Woodhead ; CRC, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 KER] (1).

13. El jamón curado en Argentina características y necesidades de la materia prima requerida

por Castrillón, Luciano | Basso, Lorenzo Ricardo [tut.] | Medan, Diego [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2001Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2001. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.636.4 CAS] (1).

14. Informe bovino 2005

por Argentina. Ministerio de Economía y Producción. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : ONCCA, [2005]Biblioteca Central [Signatura topográfica: 636.2 ARG i] (1).

15. Informe porcino 2005

por Argentina. Ministerio de Economía y Producción. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : ONCCA, [2005]Biblioteca Central [Signatura topográfica: 636.4 ARG] (1).

16. Análisis y evaluación de la media res con sus secuencias operativas

por García, Juan Carlos | López Seco, Jorge A [cons.] | Grigera Naón, Juan José [consult.] | Amador, Ana Cristina [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1993Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1993. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.51 GAR] (1).

17. Carnes termoprocesadas su comercio y caracterización

por Civit, Diego | López Seco, Jorge A [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1991Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1991. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.51 CIV] (1).

18. Producción del cerdo para consumo fresco

por De Lazzer, María José | del Rosso, Catalina.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1988Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1988. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.636.4 DEL] (1).

19. Diagnóstico zootécnico de una explotación porcina de ciclo completo

por González, Francisco Javier | Vieites, Carlos María [cons.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1987Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1987. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.636.4 GON] (1).

20. Caicha Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines

por Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines.

Tipo de material: Revista de lectura en biblioteca.Publicación: Buenos Aires : CAICHA, 1980-1987Otro título: Revista Caicha de la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines.Biblioteca Central [Signatura topográfica: H 2817] (45).

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