Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Instalación de una planta elaboradora de cerveza artesanal en Aldea San Antonio, provincia de Entre Ríos análisis de factibilidad

por Fuchs, Cristina Maria Laura | Pagliettini, Liliana Luisa [dir.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca. Recurso electrónico.Publicación: 2018Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Licenciado en Economía y Administración Agrarias. Carrera de Economía y Administración Agrarias. 2018. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Estrategias y tácticas de marketing utilizadas por las principales pymes de cerveza artesanal argentinas

por Felgueras Llorente, Juan | González, Graciela Beatriz [dir.] | Carmona, Marcelo Aníbal [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2014Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Licenciado en Economía y Administración Agrarias. Carrera de Economía y Administración Agrarias. 2014. 20150501 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Evaluación sensorial y físico química de diferentes hidromieles

por Di Filippo, Marina | Camaño, Carlos Luis [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2004Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2004. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 24 ] (1).

4. Baking problems solved

por Cauvain, Stanley P | Young, Linda S.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2001Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Comparación de la aptitud quesera de los fermentos de leche y comerciales en elaboración de queso mozzarella argentino

por Fulgenzí, Fabíana Rosa | Dianda, María Angélica [dir.] | López, María Virginia [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2000Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2000. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 FUL] (1).

6. Silaje de maíz y sorgo granífero momento óptimo de picado, estructuras de almacenaje, procesos de fermentación, maquinaria para la confección, extracción y suministro, análisis económico

por Bragachini, Mario A | Cattani, Pablo A | Ramírez, Edgard | Ruiz, Silvana.

Tipo de material: Proyecto de préstamo de 14 días.Publicación: Manfredi : INTA. EEA Manfredi, 1997Biblioteca Central [Signatura topográfica: 633 BRA] (1).

7. Manual de envasado de alimentos

por Paine, Franck A | Paine, Heather Y.

Tipo de material: Libro de préstamo de 7 días.Publicación: Madrid : A. Madrid Vicente, 1994Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 PAI] (1).

8. Yogur ciencia y tecnología

por Tamime, A. Y | Robinson, R. K.

Tipo de material: Libro de préstamo de 7 días.Publicación: Zaragoza : Acribia, 1991Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 TAM] (1).

9. Fermented foods of the world a dictionary and guide

por Campbell Platt, Geoffrey.

Tipo de material: Enciclopedias y diccionarios de lectura en biblioteca.Publicación: London : Butterworths, 1987Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664(03) CAM] (1).

10. Elaboración de vinos espumantes

por Coulon, Philippe | Instituto Nacional de Vitivinicultura | Jornadas Argentinas de Enología, Complemento (1: jul. 1980: Mendoza, AR).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: Mendoza : INV, 1982Biblioteca Central [Signatura topográfica: B 663 COU] (1).

11. Sidrería Argentina aspectos generales de la industria y un ensayo de fermentación con levaduras seleccionadas

por Ezcurra, Martín Eduardo de.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1979Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1979. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.663.3 EZC] (1).

12. Importancia de los potenciales de oxido reducción en enología con referencia a los vinos generosos tipo jerez argentino

por Días, Hugo Enrique.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1969Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía y Veterinaria. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1969. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.663.2 DIA] (1).

13. Cuaderno [Madrid, 1951] Departamento de Fermentaciones Industriales Consejo Superior de Investigaciones Científicas ; Patronato Juan de la Cierva de Investigación Técnica. Departamento de Fermentaciones Industriales

por Consejo Superior de Investigaciones Científicas | Patronato Juan de la Cierva de Investigación Técnica. Departamento de Fermentaciones Industriales.

Tipo de material: Revista de lectura en biblioteca.Publicación: Madrid : el Consejo, 1951-1965Biblioteca Central [Signatura topográfica: H 1229] (22).

14. Economic analysis of fermentation processes

por Reisman, Harold B.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Boca Raton : CRC, c1988Biblioteca Central [Signatura topográfica: 663 REI] (1).

15. Microbiología de los alimentos fundamentos y fronteras

por Doyle, Michael P [ed.] | Beuchat, Larry R [ed.] | Montville, Thomas J [ed.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 7 días.Publicación: Zaragoza : Acribia, [2000?]Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 DOY] (1).

16. Tamime and Robinson`s Yoghurt science and technology

por Tamime, A. Y | Robinson, R. K.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3rd. ed.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

17. Bacterias del aroma en chucrut

por García Ciarrapico, Claudia Susana | González, Francisco C.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: [1982?]Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. [1982?]. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.663.1 GAR] (1).

18. Ensilaje manejo y utilización de las reservas forrajeras

por Peñagaricano, Jorge A | Arias, Walter | Llaneza, Nicolás J.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Montevideo : Hemisferio Sur, [1965?]Biblioteca Central [Signatura topográfica: 631.56 PEÑ] (1).

19. Elaboración de vinos. Wine making. : defectos en el proceso que originan costos de no calidaddefects in the process that originate costs of nonquality

por Alturria, Laura V | Antoniolli, Ester R | Ceresa, Alejandro M | Solsona, Juan E | Winter, Patricia.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

20. Tipificación de productores de vinos caseros y análisis sociocultural del sector en la ciudad de Caucete, provincia de San Juan.

por Espíndola, R. S | Barrera, M. R | Barrera, A. M.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista de investigaciones agropecuarias : RIA

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