Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Análisis de la competitividad de una empresa de producción de chacinados y su condición de liderazgo para la conformación de un clúster en Ciudad de Mercedes, Buenos Aires

por Tellechea, Magdalena | González, Graciela [dir.] | Di Giulio, Ana María [co-dir.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca. Recurso electrónico.Publicación: 2018Nota de tesis: Tesis de Grado. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2018. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Functional food ingredients and nutraceuticals processing technologies

por Shi, John [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Microorganisms and fermentation of traditional foods

por Ray, Ramesh C [ed.] | Didier, Montet [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Efecto del almacenamiento de leche de oveja a -18 ºC durante un año sobre las características físico - químicas y aptitud para su transformación en queso tipo ricotta

por Strambach Caputo, María Sol | González, Julio Hernán [dir.] | Puhl, Laura Elena [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2014Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2014. 20141201 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Calidad físico - química y sensorial de hamburguesas de pollo almacenadas bajo distintos métodos de conservación

por Vello, Verónica Paola | Cossu, María Elena [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2014Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2014. 20150601 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. El 1-metilciclopropeno como alternativa tecnológica para la preservación de frutos de especies leñosas mínimamente procesados

por Rossignoli, Rodolfo Ignacio | Chiesa, Angel [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2013Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2013. 20140201 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Hamburguesas de pollo efecto del extracto de hierbas en el alimento sobre la calidad física y sensorial a distintos tiempos de conservación

por Miguens, Juan Martín | Lazzari, Graciela Lucía [dir.] | Cossu, María Elena [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2012Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2012. 20131001 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

8. Improving the safety and quality of milk v.2: milk production and processing

por Griffiths, Mansel [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2010Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

9. Chacinados ovinos

por Cerezani, Juan Alberto.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : INTA, 2008Biblioteca Central [Signatura topográfica: 636.3 CER] (1).

10. Manual para el proceso de productos de la acuicultura ahumados, patés y otras técnicas

por Wicki, Gustavo Alcides | Panné Huidobro, Santiago | Manca, Emilio.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : : CFI ; Dirección de Acuicultura, SAGPyA, 2006Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 WIC] (1).

11. Elaboración de quesos de oveja y de cabra

por Scholz, Wolfgang.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Zaragoza : Acribia, 2005Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.3 SCH] (1).

12. Los alimentos su elaboración y transformación

por Fellows, Peter J.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Roma : FAO, 2004Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 FEL] (1).

13. Forum sobre la seda en los países de la comunidad andina

por Istituto Italo-Latinoamericano | Italia. Ministero degli Affari Esteri Cooperazione allo Sviluppo | Forum sobre la Seda en los Paises de la Comunidad Andina 7-9 de feb. 2001: Quito, EC).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: Roma : Istituto Italo-Latinoamericano, 2003Biblioteca Central [Signatura topográfica: 638.1 FOR] (1).

14. Food process design

por Maroulis, Zacharias B | Saravacos, George D.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

15. Comparación de la aptitud quesera de los fermentos de leche y comerciales en elaboración de queso mozzarella argentino

por Fulgenzí, Fabíana Rosa | Dianda, María Angélica [dir.] | López, María Virginia [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2000Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2000. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.3 FUL] (1).

16. Silaje de planta entera en cultivos de maíz, sorgo, pasturas y cereales de invierno, una tecnología para producir más carne y leche

por Fernández Mayer, Aníbal Enrique.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Bordenave : INTA. EEA Bordenave, 1999Biblioteca Central [Signatura topográfica: 633 FER] (1).

17. Silaje de maíz y sorgo granífero momento óptimo de picado, estructuras de almacenaje, procesos de fermentación, maquinaria para la confección, extracción y suministro, análisis económico

por Bragachini, Mario A | Cattani, Pablo A | Ramírez, Edgard | Ruiz, Silvana.

Tipo de material: Proyecto de préstamo de 14 días.Publicación: Manfredi : INTA. EEA Manfredi, 1997Biblioteca Central [Signatura topográfica: 633 BRA] (1).

18. Exportación de productos lácteos al Brasil

por Carenzo, Beltrán | Choperena, Juan María | Huici, Néstor [cons.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Buenos Aires : Departamento de Investigación, Universidad de Belgrano, 1997Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 CAR e] (1).

19. La política agrícola de la comunidad económica europea y su impacto en los precios internacionales de los productos lácteos

por Fernández, Graciela M | Parellada, Gabriel H [cons.] | Arregui, Jorge [cons.] | Penna, Julio Alberto [cons.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 1995Nota de tesis: Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Magister Scientiae área Economía Agraria. Maestría en Economía Agraria. 1995. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.338.4 FER] (1).

20. Estudio comparativo de la estabilidad microbiológica de conservas de pimiento morrón

por Del Cid, Juan Carlos.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1995Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1995. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.576.8 DEL] (1).

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