Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Calidad de albahaca para consumo en fresco valoración productiva y de compuestos responsables del aroma

por Sánchez, Emiliana Cecilia | Frezza, Diana [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2013Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2013. 20131001 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Calidad organoléptica de albahaca para consumo en fresco efecto del genotipo y edad de la planta

por Vazquez, Analía | Frezza, Diana [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2012Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2012. 20130201 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Food flavors chemical, sensory and technological properties

por Jelen, Henryk [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2012Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Whisky orígenes, elaboración y flavor

por Chaves, Sonia Mariel | Giuliodibari, Gerardo [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.663 CHA] (1).

5. Fenaroli`s handbook of flavor ingredients

por Burdock, George A.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 5th. ed.Publicación: Boca Raton : CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. Genetic variation in taste sensitivity

por Prescott, John [ed.] | Tepper, Beverly J [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Taints and off - flavours in food

por Baigrie, Brian [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

8. Flavor, fragrance, and odor analysis

por Marsili, Ray [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

9. Influenza delle differenti variabili sulla formazione di aromi nella tecnologia di produzione del vino

por Alem, Hubert Jorge | Buzzini, Pietro [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: [2007]Nota de tesis: Tesi. Università degli Studi di Perugia. Facoltà di Agraria. Master di II Livello in Tecnologie della Trasformazione dei Prodotti Agroalimentari. [2007]. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.634.8 ALE] (1).

10. El gusto del vino el gran libro de la degustación

por Peynaud, Emile | Blouin, Jacques | Mijares y García Pelayo, María Isabel [rev.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 2a. ed.Publicación: Madrid : Mundi-Prensa, 1999Biblioteca Central [Signatura topográfica: 663 PEY] (1).

11. Oenologie fondements scientifiques et technologiques

por Flanzy, Claude [coord.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: París : Technique et Documentation, 1998Biblioteca Central [Signatura topográfica: 663 FLA] (1).

12. Flavor measurement

por Ho, Chi Tang [ed.] | Manley, Charles H | Institute of Food Technologists | International Union of Food Science and Technology | Annual Simposium (16: 19-20 Jun. 1992: New Orleans, US).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: New York : Marcel Dekker, c1993Biblioteca Central [Signatura topográfica: B 664 HO] (1).

13. Handbook of flavor characterization sensory analysis, chemistry, and physiology

por Deibler, Kathryn D [ed.] | Delwiche, Jeannine [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

14. Flavour in food

por Voilley, Andrée [ed.] | Etiévant, Patrick [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

15. Flavor chemistry and technology

por Reineccius, Gary.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Boca Raton : Taylor and Francis, 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

16. Optimizing sweet taste in foods

por Spillane, William J [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

17. Sensory - directed flavor analysis

por Marsili, Ray [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

18. Modifying flavour in food

por Taylor, Andrew [ed.] | Hort, Joanne [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

19. Daño subletal en la conservación del yogurth

por Martino, María Estela | Fantuzzi, Laura [cons.] | González, Francisco C | Callot, G [consult.].

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: [1983?]Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. [1983?]. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.14 MAR] (1).

20. Fruit and vegetable flavour recent advances and future prospects

por Brückner, Bernhard [ed.] | Grant Wyllie, S [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, c2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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