Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Novel food processing technologies

por Barbosa Cánovas, Gustavo V [ed.] | Tapia, María S [ed.] | Cano, M. Pilar [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Food science and food biotechnology

por Gutiérrez López, Gustavo F | Barbosa Cánovas, Gustavo V [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Engineering and food for the 21st century

por Welti Chanes, Jorge [ed.] | Barbosa Cánovas, Gustavo V [ed.] | Aguilera, José Miguel [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Transport phenomena in food processing

por Welti Chanes, Jorge [ed.] | Vélez Ruiz, Jorge F [ed.] | Barbosa Cánovas, Gustavo V [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Pulsed electric fields in food processing fundamental aspects and applications

por Barbosa Cánovas, Gustavo V [ed.] | Zhang, Q. Howard [ed.] | Tabilo Munizaga, Gipsy [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Lancaster : Technomic, 2001Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. Food plant design

por López Gómez, Antonio | Barbosa Cánovas, Gustavo V.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, c2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Unit operations in food engineering

por Ibarz, Albert | Barbosa Cánovas, Gustavo V.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, c2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

8. Food powders physical properties, processing, and functionality

por Barbosa Cánovas, Gustavo V | Ortega Rivas, Enrique | Juliano, Pablo | Yan, Hong.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : London : Kluwer Academic ; Plenum, c2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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