Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Phenolic and sensory profiles discriminate geographical indications for Malbec wines from different regions of Mendoza, Argentina

por Urvieta, Roy [Catena Institute of Wine. Bodega Catena Zapata. Mendoza, Argentina.] | Buscema, Fernando | Bottini, Rubén | Coste, Elena Beatriz | Fontana, Ariel.

Tipo de material: Artículos y capítulos. Recurso electrónico.Origen: Food ChemistryAcceso en línea: Haga clic para acceso en línea | LINK AL EDITOR

2. Analysis of TCATA Fading data imputation of gaps in temporal profiles

por Vidal, Leticia | Castura, John C | Coste, Elena Beatriz | Picallo, Alejandra Beatriz | Jaeger, Sara R | Ares, Gastón.

Tipo de material: Recurso electrónico. Artículos y capítulos.Origen: Food quality and preferenceAcceso en línea: Haga clic para acceso en línea | LINK AL EDITOR

3. Aceptabilidad y preferencia del yogur elaborado con leche de oveja y diferentes yogures comerciales como inóculo

por Bucich, Luz María | Wawrzkiewicz, Marisa [dir.] | Coste, Elena Beatriz [co-dir.] | Alvarez Ugarte, Diego Hernán [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2016Nota de tesis: Tesis de Grado. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2016. 20161001 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Desarrollo y aceptabilidad de pan precocido envasado en atmósfera modificada

por Aisenberg, Dana | Coste, Elena Beatriz.

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2016Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2016. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Comparison of two TCATA variants for dynamic sensory characterization of food products

por Ares, Gastón | Castura, John C | Antúnez, Lucía | Vidal, Leticia | Giménez, Ana | Coste, Elena Beatriz | Picallo, Alejandra Beatriz | Beresford, Michelle K | Chheang, Sok L | Jaeger, Sara R.

Tipo de material: Artículos y capítulos. Recurso electrónico.Origen: Food Quality and PreferenceAcceso en línea: Haga clic para acceso en línea | LINK AL EDITOR.

6. Comparison of TCATA and TDS for dynamic sensory characterization of food products

por Ares, Gastón | Jaeger, Sara R | Antúnez, Lucía | Vidal, Leticia | Giménez, Ana | Coste, Elena Beatriz | Picallo, Alejandra Beatriz | Castura, John C.

Tipo de material: Artículos y capítulos. Recurso electrónico.Origen: Food Research InternationalAcceso en línea: Haga clic para acceso en línea | LINK AL EDITOR.

7. Efecto del almacenamiento congelado de quesos blandos de cabra envasados al vacío sobre su perfil sensorial

por Prieto Otegui, María del Rocío | Coste, Elena Beatriz [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2012Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2012. 20130701 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

8. Consumers' texture vocabulary results from a free listing study in three Spanish - speaking countries

por Antmann, Gabriela | Ares, Gastón | Varela, Paula | Salvador, Ana | Coste, Elena Beatriz | Fiszman, Susana M.

Tipo de material: Artículos y capítulos. Recurso electrónico.Origen: Food Quality and PreferenceAcceso en línea: Haga clic para acceso en línea | LINK AL EDITOR.

9. Consumers' creaminess concept perception a cross - cultural study in three Spanish - speaking countries

por Antmann, Gabriela | Ares, Gastón | Varela, Paula | Salvador, Ana | Coste, Elena Beatriz | Fiszman, Susana M.

Tipo de material: Artículos y capítulos. Recurso electrónico.Origen: Journal of Texture StudiesAcceso en línea: Haga clic para acceso en línea | LINK AL EDITOR.

10. Influencia del almacenamiento bajo vacío y congelado sobre las características sensoriales de quesos de oveja

por Pompas, Daniel Gastón | Coste, Elena Beatriz [dir.] | Allocati, Patricia Andrea [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2010. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 1193 ] (1).

11. Percepción de cremosidad

por Antmann, Gabriela | Ares, Gastón | Coste, Elena Beatriz.

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.664 ANT] (1).

12. Desarrollo preliminar de descriptores para el análisis sensorial de ajos desecados y liofilizados

por Coste, Elena Beatriz | Picallo, Alejandra Beatriz | Bauzá, Mónica | Sance, María.

Tipo de material: Artículos y capítulos. Recurso electrónico.Origen: Revista de la Facultad de Ciencias AgrariasOtro título: Development preliminary of descriptors for sensory analisys of dried and freeze - dried garlic bulbs.Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea | LINK AL EDITOR

13. Evaluación sensorial de quesos de leche de oveja impacto del lavado de la masa

por Domenicale, Johanna | Allocati, Patricia Andrea [dir.] | Coste, Elena Beatriz [cons.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2005Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2005. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 263 ] (1).

14. Caracterización físico - química del dulce de leche de oveja y determinación de diferencias sensoriales con respecto al dulce de leche de vaca

por Bodrone, María Paula | Allocati, Patricia Andrea [dir.] | Coste, Elena Beatriz [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2005Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2005. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: CD 444 ] (1).

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