Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Aceptabilidad y preferencia del yogur elaborado con leche de oveja y diferentes yogures comerciales como inóculo

por Bucich, Luz María | Wawrzkiewicz, Marisa [dir.] | Coste, Elena Beatriz [co-dir.] | Alvarez Ugarte, Diego Hernán [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2016Nota de tesis: Tesis de Grado. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2016. 20161001 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Fermented milks determination of titratable acidity : potentiometric method

por International Organization for Standardization | International Dairy Federation.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Geneva : Brussels : ISO ; IDF, 2012Otro título: Laits fermentés détermination de l'acidité titrable : méthode potentiométrique.Biblioteca Central [Signatura topográfica: C 2146 ] (1).

3. Yogur ciencia y tecnología

por Tamime, A. Y | Robinson, R. K.

Tipo de material: Libro de préstamo de 7 días.Publicación: Zaragoza : Acribia, 1991Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 TAM] (1).

4. Recuento de la microflora láctica del yogurt

por Weill, Ricardo Julián.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 1973Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1973. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.1 WEI] (1).

5. Fermentos lácticos preparación y empleo

por Ballester Crespo, Pedro | Matallana, Santiago [pról.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: Madrid : Ministerio de Agricultura, 1956Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.1 BAL] (1).

6. Tamime and Robinson`s Yoghurt science and technology

por Tamime, A. Y | Robinson, R. K.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3rd. ed.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Medios de cultivo para recuento total y diferencial de la flora láctica en yoghurt

por Ormazabal, Juan José | González, Francisco C.

Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: [1983?]Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. [1983?]. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.I.637.0 ORM] (1).

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